Hur utvärderas teer vid Japans tetävlingar?

Ian Chun
Även om det finns många utmärkelser för teer (liksom mer generiska utmärkelser för mat) som hålls över hela världen såväl som i Japan, när vi hänvisar till "tetävling...

Hur utvärderas teer vid Japans tetävlingar?

Ian Chun
Även om det finns många utmärkelser för teer (liksom mer generiska utmärkelser för mat) som hålls över hela världen såväl som i Japan, när vi hänvisar till "tetävling...
Kemin bakom tesmak

Kemin bakom tesmak

Moé Kishida
Det här blogginlägget skrevs av gästen Jimmy Burridge, doktor i växtvetenskap och teaficionado, med ett växande intresse för skärningspunkten mellan te ...
Sidoknoppar på teblad

Sidoknoppar på teblad

Ian Chun
Medan växten prioriterar spetsknoppen, det nya bladet som växer ut ur spetsen av en bladgren, producerar växten också sidoknoppar, eller ne...
Okayama Prefecture's Treasured Bancha - Mimasaka Bancha Crafting

Okayama Prefecture's Treasured Bancha - Mimasaka Bancha Crafting

Moé Kishida
När du tänker på Okayama Prefecture, vilket te kommer du att tänka på? För er som svarade mimasaka bancha, ni har rätt! Medan Okayama...
Länk mellan vattenhårdhet och smaken av te

Länk mellan vattenhårdhet och smaken av te

Sachiko Murata
Har du någonsin upplevt att det japanska teet du gjorde hemma smakar annorlunda än produktbeskrivningen eller folks recensioner även om ...
Bamboo and the Art of Chasen Making - Yunomi.life

Bambu och konsten att jaga

Moé Kishida
Idag skulle jag vilja prata om chasen (茶筅), den oumbärliga och typiska tevispen som används för att göra matcha, särskilt med fokus på...
Från te till hav: skogar, näringsdynamik och teodling - Yunomi.life

Från te till hav: skogar, näringsdynamik och teodling

Ian Chun
From Tea to Sea: Forests, Nutrient Dynamics and Tea FarmingWritten by Jimmy Burridge Utvald bild: Chagusaba teodling på Kaneroku Matsumot...
Allt om skuggning i japansk teodling - Yunomi.life

Allt om skuggning i japansk teodling

Moé Kishida
Hallå! Genki desuka (Hur mår du)? Idag skulle jag vilja fördjupa mig i ämnet skuggning och skuggade teer. Om du gillar att dricka gyokuro, ka...
Kancha, ett sällsynt japanskt te som skördats på vintern - Yunomi.life

Kancha, ett sällsynt japanskt te som skördats på vintern

Moé Kishida
Ett varmt hej till dig! Jag hoppas att det här blogginlägget finner dig frisk och frisk då vi välkomnar vintersolståndet idag och närmar sig slutet av året. Om du ...
Yancha: Intervju med Yancy Lever en amerikansk tebonde - Yunomi.life

Yancha: Intervju med Yancy Lever, en amerikansk tebonde

Moé Kishida
Idag delar vi med oss ​​av vår intervju med Yancy Lever, en amerikansk tebonde som är bosatt i Otoyo Village, Kochi Prefecture. Yancy är släkt...
Regionala japanska Onomatopeia-teer - Yunomi.life

Regionala japanska Onomatopeia-teer

Moé Kishida
Molnen är vita och fluffiga (japanska: fuwafuwa) idag. Sanden vid stranden var så slät (japanska: sarasara) att vinden och vår...
Bli vän med japanska tekultivarer - Yunomi.life

Bekanta sig med japanska teodlingar

Moé Kishida
När du går och dricker ditt japanska te, har du tänkt på vilken typ av te -te som ditt te kommer från? Kanske kan man associera ...
Tea Farm Mitocha: Preserving A Historical Folk Tea - Yunomi.life

Tea Farm Mitocha: Att bevara ett historiskt folkte

Moé Kishida
Idag delar vi med oss ​​vår intervju med Yuuki Kayashita, en ung och kreativ tebonde i en by i Yamazoe, Nara prefektur. Över ...