Professionell guide till japanskt te
Tea Farm Mitocha: Preserving A Historical Folk Tea
Idag delar vi med oss vår intervju med Yuuki Kayashita, en ung och kreativ tebonde i en by i Yamazoe, Nara prefektur. Över ...
Upptäck japanskt te: Sannen Bancha
Du kanske är bekant med det japanska teet, bancha och har till och med provat några. Men vad är en sannen bancha (dvs. treårig bancha) och ...
Kiroku Tea Garden: Tearoom för kvinnor
Idag delar vi med dig vår intervju med Megumi (förkortat Ui) Hori, 5: e generationens teodlare från Kiroku Tea Garden i Wazuka, Kyoto Prefecture ...
Upptäck Koicha, den tjocka matchan av formella japanska teceremonier
Visste du att det finns två sätt att förbereda matcha? Usucha och Koicha. Förmodligen ser matchan du känner ut så här: Usucha m ...
Japansk teproduktion 2020 minskade dramatiskt med 15%
Yomiuri Shimbun rapporterade den 21 februari att den japanska teproduktionen minskade dramatiskt med 15% år 2020 från föregående år till 69800 ton enligt s ...
Teatopia, Wazuka
Hälsningar! Kan du upptäcka bönsyrsen som slappar i de vackra tefälten i Wazuka? Ja, idag är vi tillbaka och lyfter fram några av de viktigaste t ...
Lär känna din tebonde: Noriyasu Uejima
Om du har varit i Wazuka, i Kyoto-prefekturen, har du förmodligen hört talas om femte generationens tebonde Noriyasu Uejima som driver Sourokuen (爽 ...
Community Supporting and Supported Jordbruk: Cyittorattu Del 2
Intervju Del 1 Intervju Del 2 Idag är vi tillbaka för att dela den andra delen av vår intervju med Ayumi Kinezuka från Ayumi Farms, Cyittorattu. I...
Community Supporting and Supported Jordbruk: Cyittorattu Del 1
Intervju del 1 Intervju del 2 Ayumi Farms, Cyittorattu (grundad av Ayumi Kinezuka 2019) adresserar en av de mest definierande utmaningarna ...
Födelseplats för japanskt grönt te - Ujitawara
Hej! Genki-desuka (元 気 で す か？ Hur mår du på japanska)? Speciellt under dessa konstiga tider hoppas vi att du hittar ögonblick på din dag för att ...
Klimatförändringar och tekemi
Detta blogginlägg skrevs av gäst Jimmy Burridge, doktorsexamen i växtvetenskap och te-entusiast, med ett växande intresse för korsningen av te ...
Lär känna din teodlare: Tarui Tea Farms
Förra veckan hade jag möjlighet att prata med Tarui-familjen i Tarui Tea Farm i Nearai, Hamamatsu, Shizuoka prefektur. De är en familjeoperatör ...
