Professionell guide till japanskt te
Kemin bakom tesmak
Det här blogginlägget skrevs av gästen Jimmy Burridge, doktor i växtvetenskap och teaficionado, med ett växande intresse för skärningspunkten mellan te ...
Sidoknoppar på teblad
Medan växten prioriterar spetsknoppen, det nya bladet som växer ut ur spetsen av en bladgren, producerar växten också sidoknoppar, eller ne...
Okayama Prefecture's Treasured Bancha - Mimasaka Bancha Crafting
När du tänker på Okayama Prefecture, vilket te kommer du att tänka på? För er som svarade mimasaka bancha, ni har rätt! Medan Okayama...
Länk mellan vattenhårdhet och smaken av te
Har du någonsin upplevt att det japanska teet du gjorde hemma smakar annorlunda än produktbeskrivningen eller folks recensioner även om ...
Bambu och konsten att jaga
Idag skulle jag vilja prata om chasen (茶筅), den oumbärliga och typiska tevispen som används för att göra matcha, särskilt med fokus på...
Från te till hav: skogar, näringsdynamik och teodling
From Tea to Sea: Forests, Nutrient Dynamics and Tea FarmingWritten by Jimmy Burridge Utvald bild: Chagusaba teodling på Kaneroku Matsumot...
Allt om skuggning i japansk teodling
Hallå! Genki desuka (Hur mår du)? Idag skulle jag vilja fördjupa mig i ämnet skuggning och skuggade teer. Om du gillar att dricka gyokuro, ka...
Kancha, ett sällsynt japanskt te som skördats på vintern
Ett varmt hej till dig! Jag hoppas att det här blogginlägget finner dig frisk och frisk då vi välkomnar vintersolståndet idag och närmar sig slutet av året. Om du ...
Yancha: Intervju med Yancy Lever, en amerikansk tebonde
Idag delar vi med oss av vår intervju med Yancy Lever, en amerikansk tebonde som är bosatt i Otoyo Village, Kochi Prefecture. Yancy är släkt...
Regionala japanska Onomatopeia-teer
Molnen är vita och fluffiga (japanska: fuwafuwa) idag. Sanden vid stranden var så slät (japanska: sarasara) att vinden och vår...
Bekanta sig med japanska teodlingar
När du går och dricker ditt japanska te, har du tänkt på vilken typ av te -te som ditt te kommer från? Kanske kan man associera ...
Tea Farm Mitocha: Att bevara ett historiskt folkte
Idag delar vi med oss vår intervju med Yuuki Kayashita, en ung och kreativ tebonde i en by i Yamazoe, Nara prefektur. Över ...
