Allt om skuggning i japansk teodling

Allt om skuggning i japansk teodling

Moé Kishida
Hallå! Genki desuka (Hur mår du)? Idag skulle jag vilja fördjupa mig i ämnet skuggning och skuggade teer. Om du gillar att dricka gyokuro, ka...
Upptäck Koicha, den tjocka matchan av formella japanska teceremonier

Upptäck Koicha, den tjocka matchan av formella japanska teceremonier

Moé Kishida
Visste du att det finns två sätt att förbereda matcha? Usucha och Koicha. Förmodligen ser matchan du känner ut så här: Usucha m ...
Wazuka Tea Farm - Moé Kishida

Teatopia, Wazuka

Moé Kishida
Hälsningar! Kan du upptäcka bönsyrsen som slappar i de vackra tefälten i Wazuka? Ja, idag är vi tillbaka och lyfter fram några av de viktigaste t ...
Hur Uji Tea Farmers dansar elegant med klimatförändringar

Hur Uji Tea Farmers dansar elegant med klimatförändringar

Moé Kishida
Hej, allihop! Vi hoppas att du njuter av dina japanska gröna teer tillsammans med höstliga läckerheter som kastanjer, persimoner och päron (vad är några ...
Yunomi Matcha betyg

Yunomi Matcha betyg

Ian Chun
Yunomi Matcha Grades Handla vår omfattande samling av matcha (denna samling innehåller även andra tepulver) från producenter runt om i Japan. Vad är...
Hur påverkar priset på matcha dess kemiska sammansättning (teanin, EGCG, katekin, koffein)?

Hur påverkar priset på matcha dess kemiska sammansättning (teanin, EGCG, katekin, koffein)?

Ian Chun
Handla vår samling av matcha och andra tepulver Det här är bara några studier, men de ger dig en uppfattning om utbudet av nivåer av kemikalier (...
Allt du behöver veta om matchakvalitet

Allt du behöver veta om matchakvalitet

Ian Chun
En kund frågade nyligen på ett annat blogginlägg: "Finns det ett sätt att få det att smaka bättre med den bittra smaken av matcha-te?" Kunden hade refe ...
Hemligheter om matcha

Hemligheter om matcha

Ian Chun
Visste du? Matcha är gjord av finmalning av tenchablad, teblad som har skuggats i ungefär fyra veckor, och ännu viktigare, att ...
Hur matcha görs

Hur matcha görs

Ian Chun
Detta är en snabb primer på matchaproduktion. Vi lärde oss allt detta eftersom vi arbetar med både tebruk och tefabriker. Matcha från småskaliga ...
Myten om Matcha och påståendet att den har 137x antioxidanter av grönt te

Myten om Matcha och påståendet att den har 137x antioxidanter av grönt te

Ian Chun
Det finns många företag som felaktigt citerar en viss studie som undersöker nivåerna av EGCG (en specifik typ av katekin, i sig en slags antioxidant). Dessa företag säger att matcha har 137 gånger halten av antioxidanter som grönt te. I den här artikeln undersöker vi sanningen bakom denna myt.