Skulle du vilja göra japanska traditionella godis som heter Kohakuto till jul? De är roliga att göra, och även vackra som julgransprydnader.
Kohakuto är ett traditionellt japanskt godis, och som har gjorts i cirka 400 år sedan början Edo-period. Läs mer om historien från Te -smaksatt Kohakuto (琥珀 糖, japanskt traditionellt godis) Recept
Hibiscus te, yuzu pulver och matcha, från toppen
Vad du behöver
1 te
Som visas ovan, Hibiscus te ,Yuzu (japansk typ av citrus) pulveroch matcha används för detta recept. Faktum är att du kan använda valfritt te.
2 strösocker
Strösocker eller andra typer av socker är användbara, men strösocker gör smaken mjukare och ser finare ut.
3 kant eller agar
kant är gelatinös substans, gjord av alger. Agar kanske kommer att tänka på. kant är mycket lik agar, men eftersom de är gjorda av olika alger, anser vi agar och kant olika ingredienser. Deras texturer och hur de används är något annorlunda. Det är dock möjligt att använda agar för detta recept, men resultatet kanske inte är detsamma.
4 kakskärare
Det skulle vara trevligt om du använder några julkakor. Barn kommer att njuta av att göra dem. Även om du inte har några kakskärare kan du göra dem med en kniv eller till och med med händerna rivna.
Kohakuto RECEPT med naturlig smak
INGREDIENSER
[ För behållare på 20 cm x 18 cm / 8 tum x 7 tum, 15-20 godisar ]
200 ml te (välj ett från nedan)
rosa typ - 2g (1 tepåse) Hibiscus te , varmt vatten 200ml
gul typ - 4 g (2 msk) Yuzu pulver , varmt vatten 200ml
grön typ - en halv sked matcha , varmt vatten 200ml
4 g (2 tsk) / 0.15 oz pulveriserat kant
300 g / 10 oz strösocker
INSTRUKTIONER
1 gör te med 200 ml varmt vatten.
2. Lägg teet i en kastrull och strö över Kantenn. Värm på låg-medelvärme och låt sjuda i 1-2 minuter på låg värme under konstant omrörning.
3 Tillsätt sockret i pannan och blanda konstant på låg värme tills sockret löser sig.
4 Häll blandningen i en behållare. Sätt in behållaren i kylen och låt den svalna i 1-2 timmar tills den stelnat.
5 Skär i formar.
6 Lägg bitarna på ett bakplåtspapper och låt dem torka i rumstemperatur i 1-2 veckor tills de får en kristallhud på utsidan.
Mer detaljerade instruktioner med bilder från här
Släng inte resterna från skärande former. De små bitarna är också läckra!
Om du vill göra trädprydnader, använd en ren nål för att sätta en tråd genom godiset.
Njut av julförberedelserna!
Receptet
Te -smaksatt Kohakuto (琥珀 糖, japanskt traditionellt godis) Recept
Dagens rekommendation
Nakazen: Hibiscus örtte (lös, 100 g)
Nakazen: Hibiscus Tea (tepåsar)
Det är en syrlig, nästan tranbärsliknande smak och kan vara ganska uppfriskande och trevlig. Du kan njuta av den ljuvligt is eller varm.
Oishi Tea Farm: Yuzu Powder (Granules) 乾燥ゆず皮(顆粒)
Yuzu-skalet som odlades på ön Tsushima i Nagasaki utan bekämpningsmedel torkades noggrant och krossades. Njut av citronsyra och uppfriskande doft och smak. Doften av yuzu kommer att ge en fin accent till dina rätter.
Yunomi Matcha: Matcha i premium kulinarisk kvalitet (vårskörd)
Även känd som lattekvalitet eller kafékvalitet, är denna matcha avsedd för användning vid tillverkning av lattes, choklad, glass, matcha latte och bakverk som kakor, glasyr, kakor etc. Vad det saknar i färg och arom, det sminkar i en smak balanserad i umami och sammandragning, i kombination med en smidig konsistens. (Ja, du kan också dricka det rakt som en matcha, men det är inte alls lika bra rakt som ceremoniella kvalitetsalternativ).
