Detta läckra recept för matchakakor från grönt te kommer till oss från fotografen Juliette Tang som vi nu följer entusiastiskt efter Twitter.
Köp köksklass matcha
Registrera dig och logga in för 20% rabatt på alla matcha tepulverprodukter i köksklass! (Gå tillbaka till den här sidan för att se kupongkoden för användning i kassan.)
[group_member group = ”Registrerad, administratör”]
20% rabatt på kupongkoden bra på alla köksprodukter Matcha tepulverprodukter (ange i kassan): läcker20
[/ grupper_medlem]
Matcha ingredienser för grönt te
- 2 koppar mjöl (jag använde King Arthur oblekt kakamjöl)
- ½ kopp konditorisocker
- 2 smörpinnar
- ½ matsked vaniljextrakt
- 1 tesked salt (jag använde Maldon havssalt)
- 3 matskedar kök klass matcha
Matlagningsverktyg du behöver
- Kavel
- Stor skål
- Vispa
- Mätglaset
- Mätskedar
- Två medelstora kakor
- Aluminiumfolie eller vaxpapper (valfritt)
- Skärbräda (tillval)
- Cookie cutter (tillval)
Gå vidare till receptstegen:
- Mät 2 koppar mjöl.
- Blanda mjölet i en stor skål med ½ kopp konditorisocker (pulveriserat).
- Tillsätt 3 matskedar matcha och 1 tesked salt i den torra blandningen.
- Vispa den torra blandningen tills den är jämnt fördelad.
- Tillsätt 2 pinnar med rumstemperatur smör till blandningen och vispa allt i skålen tills blandningen får en smulig, men degliknande konsistens. Degen ska vara mjuk och något fuktig men inte klibbig.
- Dela degen på mitten för att göra två degkulor.
- Lägg de två halvorna av deg i kylen i en timme tills den är kall. Du kommer inte att kunna rulla den här typen av kakdeg degen platt med en kavel om den inte är mycket kall, så se till att din deg är välkyld om du vill att de närmaste stegen ska gå smidigt.
- Placera din kalla deg på en lättmjölad skärbräda och klappa degen runt på mjölet tills det slutar klibba på brädet.
- Rulla degen platt med kavlen.
- När degen har rullats tunt, använd kakskärare för att skära ut kakorna.
- Ordna dina kakor på en aluminiumfolie eller ett täckt vaxpapper. För att underlätta rengöringen använder jag alltid folie istället för att lägga degen direkt på kakan.
- Lägg dina kakor i en ugn som är förvärmd till 325 grader Fahrenheit. Din bakningstid beror på degens tjocklek. Om de är medelstora kakor tar det förmodligen cirka 15 minuter. Jag bakade mina i 15 minuter och de kom perfekt ut. (Du vet att de är färdiga när botten och kanterna blir gyllenbruna.)
- När kakorna är gyllenbruna vid kanterna tar du bort bakplåten från ugnen och överför kakorna till stora tallrikar eller rack för att svalna i 20 minuter. När kakorna har svalnat är de redo att äta! Och lita på mig, de är läckra!
Köksklass Matcha
[product_category category = ”matcha-kitchen”]
Posten Matcha Green Tea Cookies Recept av Juliette Tang visades först på YUNOMI.
