Handla här för 2015 Shincha Tea
Vårdagjämningen har gått och vi kan äntligen känna vårens värme.
Det är dags att officiellt börja vårtrimmningen.
I "trimning" -processen är plockningsytan lika trimmad för att undvika att gamla löv och kvistar blandas med de nya knopparna när de skördas med en maskin; och att trimma och förbereda tea-trädet just nu (på våren) för det första spolteet kallas ”vårtrimning”.
I en mycket varmare region avslutas denna process på hösten och kallas ”hösttrimning”.
Till skillnad från hösttrimning kommer "vårtrimning" att göra det möjligt för löven att passera vintern, och detta har en positiv effekt när det gäller näringsackumulering. Dessutom hjälper det till att skydda plockningsytan på det första spolteet från att påverkas av förkylningen.
Även om skördeperioden för första spolte kommer att försenas blir teet "gajugata 芽 重型", vilket innebär att det kommer att finnas färre te-knoppar i ett träd men varje löv på trädet blir bättre i storlek och kvalitet.
Det sägs att ungefär 50 dagar före den beräknade groningstiden är rätt tidpunkt för "vårtrimning".
I Saitama Prefecture, de flesta te knoppar gro mellan mitten till slutet av april så beräknas från detta, den bästa tiden för våren trimning kommer att vara mellan mitten av mars till början av april.
Om tidpunkten är för tidig skadas trimytan av det kalla vädret, och om det är för sent kommer det att leda till en försenad skörd av det första spolteet.
Därför är vårtrimningen en mycket viktig process för shincha.
Posten Yokota-blogg: 50 dagar före den beräknade groningstiden visades först på YUNOMI.
