KU006 Tomizawa Tea Garden: 2022 Kabusecha Saeakari Kumamoto Guricha "Green Tea.Lab"単05 かぶせ茶 冴あかり


Pris:
JPY ¥ 700

Frakt beräknas Vid kassan

Lager:
Tillgängliga

Beskrivning

Från fälten i familjeägda tebruk, Tomizawa Tea Garden, en shincha skuggad i cirka 2 veckor före början av majskörden (vilket gör det till en kabusecha).

Saeakari-te-sorterna är ganska nya på temarknaden. En ättling till Saemidori- och Z1-sorterna, den är redo för skörd strax efter Saemidori och före Yabukita-sorterna, vilket ger mer volym. På våren, som Saemidori, producerar den löv med en ljusgrön färg. Medan varje tes smak också påverkas starkt av jordbrukarens odling och bearbetningskunskap (och deras avsedda smak), förvänta dig ett ljusgrönt, sött te från denna produkt.

Som en ångad tamaryokucha (eller guricha) rullas bladen inte i raka nålar som du skulle se med sencha, utan lämnas snarare lätt böjd genom att hoppa över det sista rullande steget.

Steeping Notes

  • Te: 3-5 gram
  • Tid: 1 minut
  • Vattentemperatur: 60C / 140F grader
  • Vattenmängd: 1 kopp
  • Uppskatta vid varmare temperatur upp till 3 gånger. Vi rekommenderar att den andra branten är snabb - in och ut, eftersom bladen är grundade för extraktion.
  • Använd varmare temperatur och längre stektid för ett mer sammandragande te, använd kallt vatten eller issteg för ett mycket sött te. 

produkt~~POS=TRUNC

  • Innehållsförteckning: Grönt te
  • cultivar: Saeakari
  • Skördning: Tidig maj
  • ångkokning: Något längre än vanlig ångning men behåller formen bra, så inte riktigt fukamushi (djupt ångad)
  • Område: Mashiki, Kumamoto

Leverantörsinformation

Tomizawa Tea Garden har över 85 år av teodlingshistoria i Kumamoto Prefecture och har fått många kända teutmärkelser i Japan. Familjen odlar te med mycket solljus och Kumamotos naturliga grundvatten känt för sin rena och vackra smak.

I april 2016 drabbades Mashiki, Kumamoto Prefecture av jordbävningarna i Kumamoto med huvudchock i magnitud 7.0. Jordbävningarna har resulterat i 48 dödsfall, 3000 skador och nästan 200,000 XNUMX människor evakuerats till skydd i efterdyningarna.

Tomizawa Tea Garden hade också påverkats av denna jordbävning som förlorade sin tebutik. De använde dock denna möjlighet för att bygga om sin butik 2018 och kallade den Greentea.Lab.

  • Namn: Tomizawa Tea Garden / Greentea.Lab
  • Plats: 47 Oyatsu, Mashiki, Kamimashiki-gun, Kumamoto 861-2204
  • Etablerad: April 1928

Läs mer om bönderna här!

    Betalning & säkerhet

    American Express Apple Pay Google Pay JCB Master PayPal Shop Pay Visa

    Din betalningsinformation behandlas. Vi lagrar inte kreditkortsinformation och har inte tillgång till din kreditkortsinformation.

    Uppskatta frakt

    Du kanske också gillar

    Nyligen visade