Beskrivning
Gyokuro-te odlas under skuggning och skär ut cirka 85% av solljuset. Detta gör att bladen mognar utan att få bitterhet. Resultaten är ett extremt delikat grönt te med en extremt söt smakprofil.
Till skillnad från Kurihara Tea's Heritage Grade-nivå Gyokuro (odlad under traditionell, handgjord bambu- och/eller halmskuggning), använder denna Premium Gyokuro enklare att hantera vinylbeläggning och är maskinskördad för större volym. Skuggningen möjliggör en rik umamismak, medan den större volymen som skördas ger ett lägre pris.
Åldrande & Shincha
Medan gyokuro skördas samtidigt som andra vårteer, föredrar producenter vanligtvis att åldra sin gyokuro minst 4 månader, ofta 6 månader innan produkten släpps till försäljning. Åldrandet av produkten i en sval, temperaturkontrollerad miljö gör att grönheten - bittra, sammandragande smaker - bryts ned, något som ökar umami-smakerna något. Den sista poleringen som förvandlar en högkvalitativ produkt till det bästa Japan har att erbjuda. Kurihara Tea väljer dock att göra det nya tebladet tillgängligt både för teentusiaster att smaka på det färska bladet och för att njuta av lagring på egen hand.
Smaksguide
- REDDOM (umami): ★★★★
- SÖTHET (amami): ★★★★
- ASTRINGENCY (shibumi): ★
- DOFT: Rik umami-arom
- BRYGDA LÖV: Perfekt till sallader! Använda löv bör blötläggas 3-4 gånger innan de äts. Toppa med sojasås och bonitoflingor, eller din egen salladsdressing.
produkt~~POS=TRUNC
- Namn: Premium Gyokuro-te
- Japanska namn: 本 玉露
- Innehållsförteckning: Grönt te
- Skördning: Mitten av maj
- Område: Yabemura by, Yame, Fukuoka
- Anmärkningar: Skuggad i 3 veckor före skörd, maskinskuren, medium ångande används men bladen är unga och ömtåliga så resultaten är nära en djup ångande (fukamushi)
Leverantörsinformation
- Namn: Kurihara Seicha Ltd.
- Medlemmar: Kippei, Yuji och Akio Kurihara (far och söner)
- Plats: 4236 Kita Yabe, Yabe-mura, Yame-shi, Fukuoka Prefecture 834-1401, JAPAN
- Storlek på fält: Cirka 3 hektar
- Fälternas höjd: 300 - 700 meter
Betalning & säkerhet
Din betalningsinformation behandlas. Vi lagrar inte kreditkortsinformation och har inte tillgång till din kreditkortsinformation.