Yancha

Yancy Lever är ett amerikanskt jordbrukste, yuzu-citrus, soba (bovete) och andra grönsaker i de vackra bergen i Otoyo Village, Kochi, Japan. Läs långformsintervjun i december 2021.

 Jag har alltid varit en hantverkare. Oavsett om det var att bygga lyxhus i USA, träbearbetning med möbler eller ombyggnad, har jag alltid dragit mig mot arbetskrävande arbete där jag kan uppskatta mitt hantverk. Kanske är jag frossig för straff?

Efter en för många kalla vintrar i Colorado bestämde jag mig för att resa världen och lära mig ett nytt språk. Under mina resor i Mexiko träffade jag Azusa, och då ändrades alla mina planer. Vi reste tillsammans och blev kär. Jag lämnade mitt liv i USA för att följa Azusa tillbaka till Otoyo. Vi är gifta och har två döttrar.

Ett av mina första jobb var att skörda te i byn Aruse. År 2018 tog min ocha Sensei mig till en gård i byn som hade övergivits i tre år. Teträdarna var lika höga som jag, vinstockarna hade tagit över och det var omöjligt att gå mellan te-raderna. Min sensei sa att teet skulle komma tillbaka som nytt om det trimmades ordentligt. Så jag fick jobba. Maj 3 var min första skörd. Tack Sensei!

Jag har lärt mig så mycket om Sen-cha-te de senaste åren. Jag tycker om te gårdsarbete och den ekologiska produkten vi producerar i Aruse. Jag är ivrig att dela med mig av min kunskap om teodling, tebryggning och landsbygdsliv i Otoyo, Japan.

- Yancy Lever