Beskrivning
Rostade tenchastammar (Tenbone Houjicha)
Rostade Tenchastammar, på japanska: Tenbone Houjicha (てん骨ほうじ茶) är gjord av den lilla mängd stjälkar och vener som tas bort från tencha (てん茶) under förfining medan större grenstammar görs till Obubus Suzume Hojicha. Tencha är de högkvalitativa utrullade tebladen som används för att göra matcha-tepulver. Eftersom du dricker hela bladet när du dricker matcha, måste bladen som används för matcha-tepulver vara så söta som möjligt. Så när Tencha skapas täcker Akky teplantorna i upp till fyra veckor för att minska mängden katekin (som skapar bitterhet) så mycket som möjligt.
Under processen att göra matcha separeras de torkade, rullade tenchebladet i två grupper, mjuka och hårda delar. De tuffa delarna är stjälkarna och venerna och de kallas tenbone (tencha no hone, the ben of tencha).
Akky har tagit dessa ben från tencha och rostat dem lätt för att producera en mild men lyxig smak. Njut av elegansen i Tenbone Houjicha och all dess sötma och arom!
- Innehållsförteckning: Grönt te (bladstammar)
- cultivar: Yabukita
- Skördning: Juli
- Område: Wazuka Village, Kyoto
Betalning & säkerhet
Din betalningsinformation behandlas. Vi lagrar inte kreditkortsinformation och har inte tillgång till din kreditkortsinformation.