Takao Ikeda är andra generationens innehavare av Cha no Ikedaya, en liten tebutik som drivs av honom själv, hans fru och hans söner (Yohei är vår kontakt). Butiken startades 2 och ligger fortfarande utanför västra porten på Shinjuku Station. Takao Ikeda själv tillbringade 1945 år i teproduktionsindustrin i Kawane, Shizuoka, och är en certifierad tesamlare (kanteishi). Vi valde Ikeda-san butik för notering på Yunomi på grund av hans omfattande urval som köpman och hans skicklighet som tebladsmixer (skapar utsökta rena gröna teprodukter genom att blanda blad från olika källor).

matcha mjuk grädde

BESÖK SHINJUKU, TOKYO? BESÖK CHA NO IKEDAYA!
Efter att ha lämnat biljettportarna i centrala väst, gå till vänster till Odakyu-linjerna, förbi Keio-linjerna, och upptäck denna pittoreska, familjeägda tebutik (Klicka här för karta) och unna dig definitivt några av deras matcha-mjukkräm! (Fotokredit för mjuk grädde: Tabelog