Beskrivning
Yama nej Ibuki betyder "bergets andetag" och är en av de mindre vanliga och sällsynta sorterna. Det utvecklades från ett frö från en Yabukita-kultivarväxt år 1997. Det är en sencha med en uppfriskande doft, elegant umami och låg beska. Eftersom Chiyonoens produktion av detta te är begränsad, se till att prova Yama no Ibuki så länge lagret räcker, speciellt om du är sugen på att prova olika tesorter.
Naturligtvis bör du komma ihåg att bladet bara är en faktor som påverkar smaken av det slutliga teet, men med tanke på den exakta (vilket är omöjligt) - dvs samma odlings-, bearbetnings-, lagrings- och blötningsförhållanden, är denna sort känd för att ha mer teanin och aminosyror (högre umami) samtidigt som du har mindre katekin (lägre bitterhet) i jämförelse med din typiska Yabukita. Den spolar också ca 4-5 dagar tidigare än Yabukita.
Produktbeskrivning
- Innehållsförteckning: Grönt te
- Nettovikt: 100 gram, vakuumpackad originalpåse. 20 gram packas om på begäran i Yunomi återförslutningsbar påse.
- cultivar: Yama nej Ibuki
- Område: Övre berg i Yabe by, Yame District, Fukuoka, Japan. Höjd ca 600 meter.
Om gården
Chiyonoen Tea Farm är en liten teträdgård som drivs av man- och frubönderna Masashi och Eri Harashima djupt i bergen i Yabe Village, Fukuoka, Japan. Tredje generationens gård specialiserar sig på högklassig bergodlad sencha och gyokuro. Etablerat av sin farfar och gårdens namne Chiyokichi.
Betalning & säkerhet
Din betalningsinformation behandlas. Vi lagrar inte kreditkortsinformation och har inte tillgång till din kreditkortsinformation.