Chiyonoen Tea Farm är en liten teträdgård som drivs av man- och frubönderna Masashi och Eri Harashima djupt i bergen i Yabe Village, Fukuoka, Japan. Tredje generationens gård är specialiserad på högklassig bergodlad sencha och gyokuro. Etablerat av sin farfar och gårdens namne Chiyokichi.
-
Om bönderna
-
Masashi Harashima (tebonde / japansk teinstruktör)
Masashi odlar te som prioriterar teplantornas hälsa, enligt standarder som gör att han kan exportera sitt te till EU. Genom att ta emot Japans bästa jordbrukspris, ministerpriset, tre gånger, är Masashi en av Japans bästa jordbrukare. Han lär för närvarande sin son hur man både odlar och producerar te av högsta kvalitet.
Eri Harashima (tebonde / japansk utbildningsrådgivare)
Eri är faktiskt från norra änden av Japan, född och uppvuxen på en gård i Hokkaido, och hade alltid älskat bergen. Att leva sitt drömliv som teodlare i bergen i södra Japan, hennes filosofi är att te bidrar till både ditt sinnes och kroppens välbefinnande.
-
Om Yabe Village, Yame, Fukuoka
-
Yabe Village (Yabemura) ligger mitt i vintergröna berg cirka 600 meter över havet i den östra delen av Yame-distriktet Fukuoka Prefecture, Japan.
Den bergiga byn, välsignad med ett svalt väder, är täckt av snö på vintern. På grund av dessa förhållanden knoppar tebladet på bergen senare än sina motsvarigheter på plana markar. Dessutom finns det mindre skadedjur och teplanterna kan växa utan användning av kemikalier, vilket leder till produktion av naturliga organiska teblad.
-
Bra te kommer från friska träd
-
För att producera teblad av hög kvalitet prioriterar vi att våra träd är friska. Vi använder en unik jordbruksmetod som använder handplockade fermenterade organiska gödselmedel (bokashi-gödselmedel) och justerar varje steg efter säsongens eller årets specifika väderförhållanden för att uppnå de högsta standarderna. Mitt i den skarpa luften i bergen och fåglarnas kvittrande växer dessa hälsosamma teblad och producerar förstklassigt te full av sötma och smak.
-
Från bergen till havet och bortom
-
För att producera ekologiska teblad av högsta kvalitet använder vi inte kemiska gödningsmedel för våra gårdar. Därför kan vi exportera våra teblad till utlandet, till exempel länder i Europa där importregler och -restriktioner är strikta. Teblad som odlas på Chiyonoen Tea Farm kan uppfylla höga krav och kan därmed resa från Yabe Village upp i bergen till haven och till kunder bortom. En ny livsstil med te Föreställ dig att du smuttar på Gyokuro (jadedugg) premiumte, som innehåller koffein och djup smak, i stället för espresso; eller njuta av ris blandat med begagnade ekologiska teblad. Vi hoppas kunna presentera ett nytt sätt att leva som tar in te i vårt dagliga liv. Vår vision är att skapa en ny livsstil med te när vi genomför workshops som lär ut sättet att göra te, samt att göra gårdsbesök för turister till vår bergiga by. Känn dig fri att engagera oss på något sätt!
