Mitocha NR005: Åldrad, soltorkad Kamairicha Bancha 天日干し釜炒りばん茶

Obs: kopierad från andra produkter, vänligen bekräfta.

Producerad med sena första flush vårlöv skördade i juni efter första flush skörden i maj. I andra regioner kallas denna sena första skörd Oyako Bancha.

Oxidation i bladen stoppas sedan med den pan-eldade (kamairi) metoden för bearbetning, bladen rullas, torkas i ett växthus under solljus. Och till sist rostas teet.

Denna tebearbetningsmetod är ett folkte som kallas Kumano Bancha 熊野晩茶 i Kumano-regionen i Wakayama Prefecture, som Mitocha försöker bevara.. Den användes för att göra risgrynsgröt som skulle ätas med inlagda grönsaker och torkad mat, och drickas som ett dagligt te. Den åldras också bra enligt Mitocha.

[製 法] 一番茶の頃に摘んだ茶樹の刈り残った葉と遅れて伸びてくる新芽とを吰6月初 旬 に 摘 み と り, そ の 生 葉 を 釜 炒 り し て 揉捻 し て か ら し っ か り 乾 く よ う に ハ ウ ス の 中 で 天日 干 し し て 乾燥 さ せ ま す. そ し て 飲 む 前 に 焙 煎 を し ま す. 親子 番 茶 と も よ ば れ ま す.

[特 徴] 和 歌 山 熊 野 で は 晩 茶 と よ ば れ て 親 し ま れ て い ま す. 茶 粥 に し て お 漬 物 や 干 物 と あ わ せ た り 薬 缶 で 淹 れ た り し て 気 軽 に 飲 み 続 け ら れ て い る 日常 の お 茶, 常 茶 で す. 熟 成 に も向いています。当園ではその製法を受け継ぐため師匠の元へ毎年通いてて

Branta anteckningar

• Te: 5g. 
• Tid: 1 min. 
• Vatten: 90C/195F, 200 ml. 
• Värdera tre gånger. 
• Se Yunomi.life/ brant för mer info.

produkt~~POS=TRUNC

• Ingredienser: Grönt te
• Kultivar: Yabukita
• Skörd: Början av juni
• Odlas utan användning av bekämpningsmedel/syntetgödsel
• Region: Yamazoe Village, Nara