Furyu: Mimasaka Bancha, Dark Tea ふ り ゅ う 岡山 美 作 番 茶

Mimasaka Bancha är ett te som är känt för att ha varit älskat av Miyamoto Musashi, en berömd svärdman i den tidiga Edo-perioden.

Läs om hur Mimasaka Bancha är tillverkad

Den tillverkas med hjälp av teblad och stjälkar som skördats från mitten av juli - mitten av augusti. Löv och stjälkar kokas i en järngryta. Kokta teblad sprids ut på en stråmatta. Kokt vatten som används för att koka teet ströts på tebladet när det torkas i solljuset, och detta upprepas två eller tre gånger. Som ett resultat av teinkrustering från vattnet som ströts på teet blir färgen på de torkade tebladen bärnsten.

STEPING ANMÄRKNINGAR

Eftersom Mimasaka Bancha är lite jäst måste den bryggas i kokande vatten i 7-8 minuter för att njuta av teet. Genom att hälla kokande vatten på tebladen extraheras endast den sura smaken i teet.

Flera kunder har rekommenderat att brygga bladen till ett tjockare, starkare extrakt, så här är vår nuvarande rekommendation:

Te: 5 gram. Tid: 8 minuter. Vatten: Cirka 2 koppar eller 300-350 ml. Placera löv i kokande vatten och brygg i 8 minuter.

produkt~~POS=TRUNC

• Namn: Mimasaka Bancha
• Japanska namn: 美 作 番 茶
• Innehållsförteckning: Gröna teblad
• Skördning: Juli Augusti
• Område: Okayama prefektur

Leverantörsinformation

• Namn: Furyu Bancha specialbutik
• Typ: Te butik
• Ägare: Nobuhiko Ikematsu, Bancha-specialist
• Etablerad: 2010
• Plats: 1863-3 Tsubukuhonmachi, Kurume-shi, Fukuoka-ken 830-0047 (Google Map)

Om Bancha specialbutik Furyu

Bancha Specialty Shop Furyu grundades 2010 av den blivande te-mästaren Nobuhiko Ikematsu, som arbetar direkt med jordbrukare i Kurume City, Fukuoka, för att utveckla läckra bancha-teer. Han är också en specialist som samlar sällsynta bancha-teer från hela Japan.