Murakami Tea Garden

Enligt Hiroki Murakami, som kommer att bli gårdens fjärde generationens mästare, vet familjen inte exakt när de började odla te, även om hans farfar var den som byggde sin första bearbetningsfabrik i slutet av 4-talet.

Familjen är baserad i Yoshiwara-distriktet, en bergig region som är känd för sitt molnhav i kommunen Shizuoka City, och producerar cirka 2 ton te per år (första och andra spolningar).

Deras löv bearbetas mestadels som en nästan fukamushi (djupt ångad), en ångande teknik som skapar ett te som har fukashimichas djupa, ogenomskinliga gröna färg och sötma, men samtidigt behåller mycket av bladets form.

Ett inlägg delat av Hiroki Murakami (@ poncho280gan) on Maj 19, 2017 vid 6: 47am PDT