Prenumerera på en kupong på 500 ¥ på din första beställning på 1500 4 yen och starta din e-postserie i fyra delar med användbara tetips och info, och regelbundna uppdateringar om nya produkter och kampanjer.
Femte generationens mästare tencha teodlare Kiyoharu Tsuji står huvud och axlar över resten i Japans tevärld. Mottagare av det prestigefyllda premiärministerpriset 2017 för jordbruk valdes efter att ha samlat dussintals topputmärkelser för sin tencha sedan han tog över gården från sin far 1990.
Han har inte bara hjälpt till att bevara konsten att odla och bearbeta teblad till tencha, teet som används för matcha, men han sprider också konsten genom att undervisa yngre jordbrukare.
Tsuji-sensei har också introducerat modern vetenskap i sin process genom att använda laboratorieanalys för att informera om hans odlingstekniker. Han genomför markanalys varje månad för att säkerställa bästa miljöförhållanden och testar sina blad för aminosyrainnehåll varje år för att säkerställa maximal kvalitet för matcha.
