Kom ihåg att dessa tekniker är riktlinjer som ska starta dig. Beroende på din egen personliga smak, den vattentyp du har tillgänglig och naturligtvis de specifika tebladen bör du lära dig att justera vattenmängden, temperaturen, mängden teblad och brant tid för att uppnå din perfekta kopp te.
Isstegningstekniken fungerar bäst med våren skördas te - samt skuggade teer som gyokuro or kabusecha.
Vattenmängd: 1/2 tekopp / 3 ml / 4 ml
Vattentemperatur: is (0C / 32F grader)
Mängden teblad: 5 gram
Steptid: tills isen smälter
Första gången (ge mig ut一 煎 目)
- Placera tebladet i en tekanna
- Lägg cirka 1/2 kopp is ovanpå tebladet och vänta tills det smälter.
- Drick när isen har smält
Andra steget (nisen mig二 煎 目)
För andra gången och framåt är du välkommen att använda någon annan gångteknik.
Ett intressant alternativ är att denna metod är att placera några teblad i isbehållaren innan det fryser och låta bladet branta i kallt vatten när det fryser. Det kommer att branta delvis och fortsätta att branta när isen tiner.
