Beskrivning
En extra tidig skörd från den populära tebruk på Yakushima Island, Kagoshima, Japan, denna blandning av bonden Watanabe-san är en utsökt smak av umami som en lätt ångad sencha. Paketet kan skilja sig från bilden.
- Innehållsförteckning: Grönt te
- Sorter: Kuritawase, Asatsuyu.
- Skördning: Tidigt i april
- Område: Yakushima Island, Kagoshima, Japan
- ångkokning: Asamushi, eller lätt ångad. Detta resulterar i ett blad som hålls mer intakt än längre ångande och resulterar därför i en klarare vätska som extraheras långsammare från bladet för flera brantningar. Denna typ av ångning är vanligtvis reserverad för blad av högre kvalitet.
- Organisk certifiering: Anmärkning till grossistkunder, denna produkt odlas och bearbetas till JAS organisk certifiering. Kontakta oss för korrekt organisk exportdokumentation. Minsta köp kan krävas.
Stegande rekommendation
Vi rekommenderar metoden för varmvattenberedning för denna Yakushima Shincha. Häll den i en liten mängd vid låg temperatur för att njuta av umami-smakerna mer tydligt, sedan igen vid högre temperaturer för att frigöra fler smaker.
- Första steget
- Te: 5 gram
- Tid: 90 sekunder
- Vatten: 65C / 150F grader, 200 ml
- Andra gången
- Tid: 10 sekunder (teet är grundat vid denna tidpunkt så extraherar smaken omedelbart)
- Vatten: 80C / 176F grader, 200 ml
- Tredje och fjärde steget
- Tid: 30-60 sekunder
- Vatten: 90C / 195F grader, 200 ml
Betalning & säkerhet
Din betalningsinformation behandlas. Vi lagrar inte kreditkortsinformation och har inte tillgång till din kreditkortsinformation.