Beskrivning
Azuma Tea Garden är en familjedriven fjärde generationens gård som specialiserar sig på odling och bearbetning av teblad av Tencha. Familjen grundades i slutet av 19-talet och förvaltar tefält i bergen i Wazuka, Kyoto, Japan. Även om de inte är helt certifierade ekologiska än, håller de på att omvandlas till ekologisk odling.
Om oss
Wazuka-cho i Kyoto är känd som huvudproduktionsregionen för Uji-te. Omgivet av berg, flod, ren luft och rik jord är Wazuka en region som är lämplig för odling av te. Våra tefält ligger i den östra delen av Wazuka-cho, där varken tåg eller större vägar går. Landskapet med oändliga tefält betecknas som Kyotos "kulturlandskap".
TERUKO AZUMA
12 år har gått sedan jag först började hjälpa lantarbetet i en tebana i Wazuka. Genom mina erfarenheter av att hantera, skörda och sköta tefälten lärde jag mig svårigheten med teproduktion och djupgående i Uji matcha. När jag studerade för en certifierad japansk teinstruktör, lutade jag mig mer om fördelarna med matcha. Jag älskar att dricka matcha men hela processen med att förbereda en bambu visp, matcha skål, varmt vatten, etc. ... var lite för mycket. Sedan kom jag på dessa nyckelord: "enkelt och enkelt", "hälsosamt och näringsrikt" och "japanska ingredienser och värme." Och nu är vi stolta över att kunna presentera Azuma Chaens söta matchapulver!
Vår historia
Namn: Azuma Tea Garden Plats: 125-1 Miyano Monzen, Wazuka-cho, Soraku-gun, Kyoto, 619-1204 JAPAN Storlek / antal fält: 5 hektar / 12.95 hektar, under omvandling till certifierad ekologisk odling Etablerad: Azuma Tea Garden grundades i Meiji-eran (slutet av 19-talet) och nuvarande chef är den fjärde generationen.
