Miyagi Prefecture var en gång en stor teproduktionsregion med ett sommarklimat som liknar Shizuoka-teproduktionsregionerna (men kallare på vintern). Det sista överlevande tefältet tillhör Sasaki-san som studerade tejordbruk i den stora teproduktionsregionen Kagoshima på den sydligaste delen av Japans fyra största öar. Temästaren Susumu Yabe som bor strax söder om Ishinomaki hjälper till med bearbetningen av teet till fin sencha.