Beskrivning
För att uppnå skapandet av det bästa av det bästa räcker det inte att bara odla de bästa bladen. De bästa bladen behöver sedan bearbetas väl och förfinas med extrem försiktighet för att bara få nålar. Det är det värde som en te-mästare - en mästare och en blandare av teblad - ger till bordet, och få mästare är mer uppskattade än Hiroshi Kobayashi, den enda 10-rankade mästaren i Kyoto och en av endast 13 i Japan.
Shogyoku är Kobayashi-san flaggskepp gyokuro, odlad av sig själv på fabrikens eget te fält (tillägnad att göra detta te och deras flaggskepp matcha). Märkt "Heritage Grade" på grund av användning av traditionell skuggning - en baldakin med yoshizu vass i lager stegvis och bearbetas och förfinas med största uppmärksamhet för att bibehålla den perfekta nålformen i de sista tebladen. Med hjälp av en umamirik cultivar, Uji Midori, plockas endast några få dussin kilogram ut varje år och bara en gång om året så att växten under ett helt år kan föryngra och berika sig med smak.
Stevande anteckningar
Te: 3 gram, Tid: 3 minuter, Vatten: 40 ° C / 104 ° F grader, 30 ml
Värdera 2x vid 30 sek, 70C / 158F, 200 ml.
Den första stegparametern är avsedd att extrahera en umamisirap, en te-ambrosi. Justera gärna vattenmängden, temperaturen etc för att se vilka läckra smaker som kan extraheras. Efterföljande brant kan avnjutas som en sencha, genom att fylla en hel kopp i 30 sekunder vid 70 ° C / 158 ° F grader.
Ett annat sätt att uppnå denna te-ambrosia är att låta isen smälta över bladet, vårt favorit sätt att njuta av detta blad i själva verket med vänner. Du gör några droppar åt gången var 30: e minut och spenderar en lugn hel eftermiddag med att njuta av bladet.
produkt~~POS=TRUNC
- Innehållsförteckning: Grönt te
- cultivar: Uji Midori
- Skördning: Maj
- Område: Kyotanabe, Kyoto.
- Anmärkningar: Skuggad i 30-40 dagar beroende på år på ett pris-
Leverantörsinformation
- Namn: Shogyokuen
- Typ: Tefabrik, familjeföretag
- VD: Hiroshi Kobayashi
- Etablerad: 1827
- Partners: ungefär 12
Betalning & säkerhet
Din betalningsinformation behandlas. Vi lagrar inte kreditkortsinformation och har inte tillgång till din kreditkortsinformation.