Tatsuyama Tea Farm Cooperative は, 龍山 の お 茶 農家 XNUMX 世 帯 が 共同 経 営 す る 農 事 組合 法人 で す XNUMX 世 帯 の 茶園 を 合 わ せ た 茶園 と, 自 分 の 家 で は も う 摘 む の を や め て し ま っ た 茶園 を 借 り 入 れ た あ ぐ り ~ ふ 龍山の 茶園 の 総 面積 は, 約 XNUMXha (ヘ ク タ ー ル). す べ て XNUMX% 龍山 産 で, 一部 肥料 の ほ か は 完全 無 農 薬 の 自然 な お 茶 を 愛情 た っ ぷ り に 育 て て い ま す.

お茶摘みの時期には・・・

お 茶 摘 み の 時期 に は, 組合 員 が 総 出 で, そ れ ぞ れ の 家 の 茶園 の お 茶 を 協力 し な が ら 摘 ん で い き ま す. お 茶 の 若 芽 は 八 十八 夜 (2 月 XNUMX 日 ご ろ) の 前後 で 一 気 に 時期 を 迎 え, 時間 が 経 ち す ぎ る と 伸 び す ぎ て 芽 が 堅 く な っ て し ま い 味 が 落 ち て し ま う た め, み ん な 寝 不足 に な り な が ら も 必死 で 働 き ま す.

摘んだお茶は・・・

摘 ん だ お 茶 は, や は り 山 の 中 に あ る 茶 工場 へ 運 ば れ, 皆 様 の お 宅 で 飲 ま れ る よ う な お 茶 の 状態 に 加工 さ れ ま す. (こ の 作業 の こ と を 製茶 す る と い い ま す.) お 茶 の 繁忙 時期に は, 午後 一 か ら 夜 中 ま で 2 交代 制 で 多 い と き に は 3,000kg 以上 の お 茶 を 一日 の う ち に 製茶 し ま す. あ ぐ り ~ ふ 龍山 で は, お 茶 畑 は あ る け れ ど, お 茶 を 揉 む 茶 工場 を 持 っ て い な いと い っ た 龍山 の 農家 の 生 茶葉 も 受 け 入 れ て 製茶 し て い ま す. 生産 量 を 増 や す 目的 も あ り ま す が, 以前 は JA な ど で 茶 工場 の な い 小 さ い 規模 の 農家 の お 茶 を 集 め て 製茶 し て い た の で す が,過 疎 化 な ど で 工場 が 閉鎖 さ れ, 「お 茶 を 摘 む の は い い が, 揉 ん で く れ る と こ ろ が な い」 と 作 る の を 辞 め て し ま っ た り, お 困 り の 方 々 が 増 え て い る た め で も あ り ま す.