Amabito no Moshio Gourmet Wasabi Tångsalt av Kamagari Bussan

Med i Netflix-serien: Fett, salt, syra, värme

Amabito Matcha Salt gör en blandning av moshio och wasabi. Smak av wasabi med saltet gör det till en perfekt krydda för tempura eller någon form av stekt maträtt. Föreslås också att serveras med färsk sashimi. Det går också bra med biff och annat kött.

Moshio, bokstavligen tångsalt (mo-betyder tång, -shio betyder salt), är känt för att vara ursprunget till saltframställning i Japan.

Inlandssjön (Setonaikai) -området var en berömd saltproduktionsregion sedan 9-talet på grund av dess varma klimat, men det är Kamagari-regionen i Hiroshima-prefekturen som är känt att de först har producerat salt redan i Kofun-perioden (ca. sent 3: e - 7: e århundradet). Då användes en metod som kallades "moshio-yaki", bokstavligen moshio-avfyring, för att göra salt.

Beige i färg, moshio är salt rikligt med mineraler som jod (en förening som finns i tång), kalcium, kalium, magnesium etc. Och eftersom det är lågt i saltinnehåll hjälper moshio till att kontrollera överdriven konsumtion av natrium. Mild smak av moshio är ett resultat av umami extraherad från tång, en unik kvalitet av moshio.

Det finns bara två ingredienser för att göra moshio: havsvatten från Setonaikai (Inlandshavet, Japan) och sargassum (brun tång).

Klicka här för att lära dig mer om hur moshio tillverkas.

produkt~~POS=TRUNC

• Innehållsförteckning: havssalt, dextrin, wasabi / smakämnen, kryddextrakt
• Nettovikt: 35 g (1.23 oz)
• Tillverkare: Kamagari Bussan Co., Ltd.
• Plats: 7407-1 Oura, Kamagaricho, Kure-shi, Hiroshima