Beskrivning
Kunohe Village Revitalization Project är stolt över att presentera en japansk tradition: Amacha, en tisane skördad i september - oktober i bergen som omger byn. Bladen från denna växt (en giftfri form av hortensia: hortensia macrophylla var. thunbergii) rullas, skjuts och torkas i en liten anläggning intill vägstationen Oritsume Rest Area i byn. (se bilden nedan)
Detta te är känt i väst ofta som "Buddha Ama Cha" eftersom det ofta används för att fira Buddhas födelsedag.
Ljuv! Så söt!
Bladen på denna växt innehåller en förening som heter Phyllodulcin, som är ett naturligt sötningsmedel ungefär 400-800 gånger sötare än socker (se Wikipedia-post Phyllodulcin
Bromsmetod
Te: 2-3 gram (1 blad är cirka 1 gram men det beror på storleken på bladen). Vatten: 1 liter. Koka bladen i vattnet i 5 minuter.
Produktinformation
- Innehållsförteckning: Bladen från växten hortensia macrophylla var. thunbergii (det har hävdats att detta också borde klassificeras som hortensia serrata som en separat snarare än en underart)
- Skördning: September oktober
- Område: Kunohe Village, Prefekturen Iwate, Japan
Varning
Även om bladet från denna speciella hortensiaart aldrig har visat toxicitet i laboratorietester, rekommenderar ministeriet för hälsa, arbete och välfärd i Japan att du inte brygger det i koncentrerade mängder för att undvika risk för illamående eller sjukdom. I andra arter av hortensia finns former av cyanosid i tester (men inte i hortensia serrata eller i amacha-extraktioner).
Men som rättvis varning, medan detta te dricks i hela Japan på förskolor som drivs av buddhistiska tempel för att fira Buddhas födelsedag, har två fall av illamående inträffat: en gång 2009 då 28 av 119 barn rapporterade illamående och kräkningar, och en gång i 2010 då 45 av 99 grundstudenter på första året rapporterade lätt illamående.
Medan du är full i Japan och bland barn, vänligen drick efter eget gottfinnande. Yunomi och dess partners tar inget ansvar för felaktig beredning av denna produkt.
Betalning & säkerhet
Din betalningsinformation behandlas. Vi lagrar inte kreditkortsinformation och har inte tillgång till din kreditkortsinformation.