Beskrivning
Denna Aoi no Homare matcha är den högsta betyget usucha från AOI Seicha. Den är mycket låg i bitterhet och har en balanserad harmoni som är rik på umami, sötma och behaglig arom. Rekommenderas starkt för dig som letar efter en matcha av högre kvalitet. Eftersom denna usucha matcha använder ett mycket högt förhållande av sorter av teblad, kan den också användas för att göra en koicha.
Matcha-sommeliererna på AOI betygsätter denna matcha 5/5 när det gäller umami-smak, 5/5 för sötma och 1/5 för bitterhet (Se grafen för en visuell representation).
produkt~~POS=TRUNC
- Innehållsförteckning: Grönt te
- Japanska namn: 御 薄 茶 、 葵 の 誉
- Nettovikt: 30 gram, burk
- cultivar: Blandat
- Skördesäsong: Vår
- Odling & bearbetning anteckningar: Skuggad i 4 veckor före skörd.
- Område: Nishio, Aichi Prefecture
Instruktioner
- verktyg: matcha, chashaku bambu skopa, chasen bambu visp, matcha skål, kylskål eller tekanna
- Ta 2 gram (cirka 1.5 chashaku bambu skopor) matcha och lägg den i din skål
- Använd spetsarna på dina chasen bambu vispar bryta isär alla klumpar (med hjälp av en sikt kan också hjälpa).
- Ta kokande vatten och lägg det i en tekanna eller annan kylskål. Låt vattnet svalna till 70-80C / 158-176F grader.
- Häll vattnet i skålen och gör långsamt en "M" -form i din skål med vispen.
- När du snabbar upp vispen kommer bubblor (skum) att bildas.
- För Koicha, använd cirka 50-70 ml vatten. För Usucha, använd 150-200 ml vatten.
Leverantörsinformation
- Namn: Aoi Seicha
- Typ: Fabrik
- Etablerad: 1910, bolag bildat som AOI Seicha 1966.
- VD: Ayano Honda
- Partners: 60
- Adress: Kamiyashiki-7 Kamimachi, Nishio-shi, Aichi-ken 445-0894
Matcha för den nordamerikanska marknaden kan köpas från det amerikanska dotterbolaget AOI Tea
Betalning & säkerhet
Din betalningsinformation behandlas. Vi lagrar inte kreditkortsinformation och har inte tillgång till din kreditkortsinformation.