Beskrivning
Denna gyokuroblandning av tävlingskvalitet från AOI Seicha gjordes genom att noggrant välja ut och granska teblad som vann Excellence Award vid teprovningstävlingen i kategorin gyokuro. Du kommer inte att bli sviken av den rika umamien och sötman. AOI Seicha rekommenderar med tillförsikt till dem som vill smaka på en äkta gyokuro.
Vald och blandad från prisbelönta teblad
Teen som skickas in till tävling från Prefectural, Regional och National level från bönder erbjuds sedan av fabriker som förädlar bladen och gör dem till en färdig produkt. AOI Seicha köper konsekvent de prisbelönta gyokuro-teerna från dessa tävlingar och blandar dem för att erbjuda dig det bästa av det bästa.
produkt~~POS=TRUNC
- Innehållsförteckning: Grönt te
- Nettovikt: 100 gram i originalpåse, 20 gram i storlek packad av Yunomi för din smakprovning.
- cultivar: Blandat
- Skördning: Vår
- Odling & bearbetning anteckningar: Skuggad i 3 veckor före skörd.
- Område: Blandat
Stevande anteckningar
-
Första stegningen - Te: 3 gram. Tid: 3-5 minuter. Vatten: 50C / 122F, 80 ml.
Syftet med denna branta är att skapa en rik, umamisirapliknande buljong. -
Andra gången - Tid: omedelbar. Vatten: 70-90C / 160-195F, 200 ml
I efterföljande steg har du redan grundat bladen och extraherat mycket av umaminen, så njut av de andra smakerna med vatten vid varmare temperaturer. - Tredje / fjärde steget - Tid: 30-60 sekunder. Vatten: 70-90C / 160-195F, 200 ml
- Kom ihåg att man vid en varmare temperatur extraherar koffein och katechin med bitter smak (antioxidanter) medan kallare temperatur endast extraherar umami-smakande L-theanin och andra söta smaker. Eftersom de bittra smakerna överväldigar umami-smakerna rekommenderar vi ovanstående.
- Försök också kallstegning såväl som isstegning!
Leverantörsinformation
- Namn: Aoi Seicha
- Typ: Fabrik
- Etablerad: 1910, bolag bildat som AOI Seicha 1966.
- VD: Ayano Honda
- Partners: 60
- Adress: Kamiyashiki-7 Kamimachi, Nishio-shi, Aichi-ken 445-0894
Matcha för den nordamerikanska marknaden kan köpas från det amerikanska dotterbolaget AOI Tea
Betalning & säkerhet
Din betalningsinformation behandlas. Vi lagrar inte kreditkortsinformation och har inte tillgång till din kreditkortsinformation.