Beskrivning
Shoju no Shiro från AOI Seicha är en högklassig kejserlig ceremoniell usucha som är välbalanserad med avseende på umami, sötma och arom. Det är en underbar matcha att njuta av hemma när du vill sätta en lyxig touch eller bara koppla av och njuta av din skål med matcha. Shoju no Shiro är också populär som matcha för teceremonin.
Matcha sommeliererna på AOI betygsätter denna matcha (se grafen för en bild):
- 5/5 när det gäller umami-smak,
- 4/5 sötma,
- 1/5 för bitterhet.
produkt~~POS=TRUNC
- Innehållsförteckning: Grönt te
- Japanska namn: 御 薄 茶 、 松寿 の 白
- Nettovikt: 30 gram, burk
- Slipning: Grund på beställning av Yunomi (se upphandlingsdatum)
- cultivar: Blandat
- Skördesäsong: Vår
- Odling & bearbetning anteckningar: Skuggad i 4 veckor före skörd.
- Område: Nishio, Aichi Prefecture
Instruktioner
- verktyg: matcha, chashaku bambu skopa, chasen bambu visp, matcha skål, kylskål eller tekanna
- Ta 2 gram (cirka 1.5 chashaku bambu skopor) matcha och lägg den i din skål
- Använd spetsarna på dina chasen bambu vispar bryta isär alla klumpar (med hjälp av en sikt kan också hjälpa).
- Ta kokande vatten och lägg det i en tekanna eller annan kylskål. Låt vattnet svalna till 70-80C / 158-176F grader.
- Häll vattnet i skålen och gör långsamt en "M" -form i din skål med vispen.
- När du snabbar upp vispen kommer bubblor (skum) att bildas.
- För Koicha, använd cirka 50-70 ml vatten. För Usucha, använd 150-200 ml vatten.
Leverantörsinformation
- Namn: Aoi Seicha
- Typ: Fabrik
- Etablerad: 1910, bolag bildat som AOI Seicha 1966.
- VD: Ayano Honda
- Partners: 60
- Adress: Kamiyashiki-7 Kamimachi, Nishio-shi, Aichi-ken 445-0894
Matcha för den nordamerikanska marknaden kan köpas från det amerikanska dotterbolaget AOI Tea
Betalning & säkerhet
Din betalningsinformation behandlas. Vi lagrar inte kreditkortsinformation och har inte tillgång till din kreditkortsinformation.