Beskrivning
Yaeyama är AOI Seichas matcha som vanligtvis är avsedd för teceremoniövningar. Denna prisvärda och uppfriskande matcha balanserar umami och stramhet till ett bra pris. Det är också rekommenderas som matcha för dagligt bruk.
Matcha sommeliererna på AOI betygsätter denna matcha 2/5 när det gäller umamismak, sötma och bitterhet (se grafen för en bild).
produkt~~POS=TRUNC
- Innehållsförteckning: Grönt te
- Japanska namn: 御 薄 茶 、 八 重 山
- Nettovikt: 30 gram, burk
- cultivar: Blandat
- Skördesäsong: Vår
- Slipning: I allmänhet maler AOI månadsvis, så malning sker inom en månad efter leverans till Yunomi.
- Odling & bearbetning anteckningar: Skuggad i 4 veckor före skörd.
- Område: Nishio, Aichi Prefecture
Instruktioner
- verktyg: matcha, chashaku bambu skopa, chasen bambu visp, matcha skål, kylskål eller tekanna
- Ta 2 gram (cirka 1.5 chashaku bambu skopor) matcha och lägg den i din skål
- Använd spetsarna på dina chasen bambu vispar bryta isär alla klumpar (med hjälp av en sikt kan också hjälpa).
- Ta kokande vatten och lägg det i en tekanna eller annan kylskål. Låt vattnet svalna till 70-80C / 158-176F grader.
- Häll vattnet i skålen och gör långsamt en "M" -form i din skål med vispen.
- När du snabbar upp vispen kommer bubblor (skum) att bildas.
- För Koicha, använd cirka 50-70 ml vatten. För Usucha, använd 150-200 ml vatten.
Leverantörsinformation
- Namn: Aoi Seicha
- Typ: Fabrik
- Etablerad: 1910, bolag bildat som AOI Seicha 1966.
- VD: Ayano Honda
- Partners: 60
- Adress: Kamiyashiki-7 Kamimachi, Nishio-shi, Aichi-ken 445-0894
Betalning & säkerhet
Din betalningsinformation behandlas. Vi lagrar inte kreditkortsinformation och har inte tillgång till din kreditkortsinformation.