Beskrivning
Oraffinerad tencha (碾 茶) teblad (råmaterialet som används för matcha) rostas för att skapa ett lättstekt rostat grönt te. Tencha skiljer sig från andra japanska gröna teer genom att den är skuggad i cirka 4 veckor före skörden och inte rullas under bearbetningen; efter ångning torkas den i en speciell tenchaugn.
Branta anteckningar
- Te: 5 gram. Tid: 30-60 sekunder. Vatten: 90C / 194F, 200 ml.
- Värdera fyra gånger eller som du föredrar.
- Beloppen ovan är riktlinjer. Anpassa efter önskemål.
- Tänk också på kalltorkning (se Brottningstekniker).
produkt~~POS=TRUNC
- Namn: Rostad Tencha Hojicha
- Japanska namn: 碾 茶 炒 り ほ う じ 茶
- Innehållsförteckning: Grönt te
- Skördning: Vår
- Område: Wazuka, Kyoto prefektur
- Anmärkningar: Oraffinerade tencha blad används (inkluderar originalstammar, etc).
Om Azuma Tea Garden
Azuma-familjen är specialiserad på att odla tencha, bladen som används för att skapa matcha, förutom andra typer av grönt, svart och oolong te. I processen att certifiera tefält som ekologiska, flyttar de odling av sina fält till bekämpningsmedelsfria metoder.
Familjen, baserad i Wazuka, Kyoto, Japan, har också nyligen byggt en egen matcha-slipfabrik som blir helt vertikalt integrerad som producent.
Betalning & säkerhet
Din betalningsinformation behandlas. Vi lagrar inte kreditkortsinformation och har inte tillgång till din kreditkortsinformation.