Bizenya: #07 2023 Shimizu Mukashi Blend - Handplockad Sayama Ichoucha Sencha 手 摘 み 萎凋 香 煎茶 清水 昔


Storlek: 10 g / 0.35 oz / Skördad maj
Pris:
€ 3,99

Frakt beräknas Vid kassan

Tillgänglighet för köp:
Tillgängliga

Beskrivning

Bizenyas tehandlare Keiichiro shimizu är stolt över sin Shimizu Mukashi blanda, både för sin smak och dess doft som är makalös med andra teer. Denna shincha är handplockad främst från hans egen Nogi-en te gård, som ligger i Takahagi, Hidaka stad (Sayama-regionen, känd för sin Sayamacha). Nogi-en te gård odlas utan användning av bekämpningsmedel och löv från denna gård plockas endast för hand och endast en gång om året. 

Det tar Shimuzi-san och hans personal 10 dagar att handplocka den 20 tunnland stora Nogi-en för deras "Shimizu Mukashi" aracha. Aracha är en typ av traditionellt, oraffinerat te där stjälkar och bladfinger inte filtreras bort. För denna speciella beredning kommer de nyplockade tebladen att genomgå en noggrant kontrollerad skuggningsprocess, kallad ichoka (icho = visning, ka = arom), som koncentrerar och bevarar de subtila aromerna.

Eftersom det är handplockat kommer de rullade tebladen att se större ut än vad man kan vara van vid att se, kanske ge ett vilt utseende och förutse dess ambition. När du börjar den första klunken, glider den lockande doften förbi din tunga följt omedelbart av en söt och uppfriskande smak. Du kan bli förvånad över önskan om tid att sluta och för alltid leva i det perfekta ögonblicket när doft och smak både pirrar och tillfredsställer. Detta är magin i Bizenyas Shimizu-mukashi shincha. En att se fram emot varje år!

 

Bearbetning

  1. Vissnar i solen. Efter 30 minuter börjar bladet svärta med enzymatisk oxidering vilket skapar en blommig arom.
  2. Sencha-bearbetning
  3. Efterbehandling - sortera ut stjälkar och fläktar, inklusive gräddning med en gammal torkmaskin. Den varma luften som används för att torka ut oraffinerat te för långvarig förvaring ger också den fruktiga blommiga aromen lite toastiness.

 

produkt~~POS=TRUNC

  • sorter:
    • Yabukita (Bizenya)
    • Fukumidori (Bizenya & Yutaka Miyaoka) 
  • Skörda: Maj
  • Region: Takahagi, Hidetaka City, Saitama, Japan
  • Produktionsanmärkningar: Handplockad, odlad utan bekämpningsmedel

 

Stegende rekommendation från Bizenya

  • Te: 5g
  • Vatten: 150ml
  • Vattentemperatur / tid
    • Första stegningen: 70C (158F), 30 sek - Njut av den friska doften och doften
    • 2: a stegningen: 70C (158F), 10 sek - Njut av den unika smaken
    • 3: e stegning: 85C (185F), 30 sek - Njut av den uppfriskande smaken och aromen

Betalning & säkerhet

American Express Apple Pay Google Pay JCB Master PayPal Shop Pay Visa

Din betalningsinformation behandlas. Vi lagrar inte kreditkortsinformation och har inte tillgång till din kreditkortsinformation.

Uppskatta frakt

Du kanske också gillar

Nyligen visade