Beskrivning
En speciell shincha i begränsad upplaga från Shizuoka, detta te handplockades för perfekt bladform och kvalitet, lättångat (asamushicha, återigen för att bevara formen) och handrullades slutligen i 4-5 timmar av mästertehantverkaren Komatsu Yukiya för att skapa dessa perfekta nålar . En upplevelse för alla tekännare, förvänta dig en genomskinlig gul sprit, med fjäderiga, torra, gröna toner som tar dig in i vårens tefält och en kvardröjande smörig eftersmak.
Yama nej Ibuki betyder "bergets andetag" och är en mindre vanlig sort. Det utvecklades från ett frö från en Yabukita -kultivarväxt.
Naturligtvis bör du komma ihåg att bladet bara är en faktor som påverkar smaken av det slutliga teet, men med tanke på exakt (vilket är omöjligt) samma odling, bearbetning, lagring och branta förhållanden är denna sort känd för att ha mer theanin och aminosyror (högre umami) samtidigt som de har mindre katekin (lägre bitterhet) än Yabukita. Det spolar också cirka 4-5 dagar tidigare än Yabukita.
Stevande anteckningar
Te: 3 gram. Tid: 120 sek. Vatten: 50C / 122F, 40 ml
produkt~~POS=TRUNC
- Innehållsförteckning: Grönt te
- cultivar: Yama nej Ibuki
- Skördning: Tidigt i april
- Område: Shizuoka prefektur
- ångkokning: Lätt ångad (Asamushi)
Producentinfo
- Namn: Kanes tefabrik
- Plats: Shimada, Shizuoka, Japan.
Betalning & säkerhet
Din betalningsinformation behandlas. Vi lagrar inte kreditkortsinformation och har inte tillgång till din kreditkortsinformation.