Beskrivning
En speciell Limited Edition shincha från Shizuoka, detta te handplockades i början av april och ångades lätt för perfekt bladform och kvalitet.
Tebonden utvecklade denna sällsynta tekultivar "Marishi" som innehåller mycket klorofyll som gör bladen mörkgröna. Bladet har en hög umamihalt och ger en naturligt söt och rik smak. Den valdes ursprungligen från en naturlig planta av sorten Sugiyama Yaeho (som själv utvecklades av Sugiyama Hikosaburo, fadern till den brett odlade Yabukita-sorten). Växten förökades sedan av familjen Yamamori i Shizuoka och registrerades officiellt 1996
Anteckningar från Ian (2021): Min egen provsmakning av detta te gjorde att jag saknade ord. Jag ville säga att den var silkeslen, men det beskriver inte heller den lätta, fluffiga...efter lite eftertanke tror jag att den bästa analogen skulle vara om en bancha är en baseboll, det är stringens och bitterhet som skapar en hård smakprofil, detta te är som att hålla ner fjädrar lätt i handen. Jag ber om ursäkt för att jag inte har bättre ord för att beskriva detta fantastiska te.
Samma gård tillhandahåller också ett annat sällsynt te av singelkultivar: Shoushun svart te
Stevande anteckningar
- Te: 4 gram. Tid: 70 sek. Vatten: 45C / 113F, 50 ml
- Rekommenderad te: Shiboridashi / Glasskål
produkt~~POS=TRUNC
- Namn: Honyama Togen
- cultivar: Marishi
- Storlek: 20g
- Innehållsförteckning: Grönt te
- Skördning: Tidigt i april
- Område: Shizuoka prefektur
Leverantörsinfo
- Namn: Kanes tefabrik
- Bonden väljer att vara anonym då mängden är extremt begränsad.
Betalning & säkerhet
Din betalningsinformation behandlas. Vi lagrar inte kreditkortsinformation och har inte tillgång till din kreditkortsinformation.