Beskrivning
Tenchabönder från Wazuka, Kyoto-systrarna Ui och Megumi Hori och deras mamma-ger dig en liten sats (endast 1-2 dussin kg skördad) matcha gjord på en ny och fortfarande sällsynt sort som heter Asanoka.
Asanoka -sorten registrerades i Kagoshima 1996 och gjordes från en korsning mellan den vanliga Yabukita -sorten och en kinesisk sort registrerad som Hiramizu #1. Som matcha kommer det att vara uppfriskande med stark umami -smak och söta toner.
Produktinformation
- Innehållsförteckning: Grönt te
- cultivar: Asanoka
- Skördning: Vår
-
Anmärkningar: Inga bekämpningsmedel, syntetiska gödningsmedel används.
- Område: Wazuka Village, Kyoto
Om trädgården
Den fjärde generationen Kiroku Tea Garden ligger i hjärtat av Wazuka, Kyoto prefektur, ett område vars fjälltefält och böljande terrasser som är tjocka av dimma gör perfekta te-odlingsförhållanden. Grundades för nästan 100 år sedan, innan bilar och jordbruksmaskiner fanns tillgängliga, rensades deras bergsfält för hand av farfar till systrarna Megumi och Ui Hori.
Idag befinner sig systrarna med sin mamma i den ovanliga positionen att vara en gård som helt ägs och drivs av kvinnor. Efter faderns bortgång tog de tre kvinnorna över driften av gården för att fortsätta familjens arv, en som började på dessa områden för alla år sedan. Inom det mansdominerade te-jordbruket och produktionsindustrin är deras ansträngningar en utmaning för status quo. På Yunomi, vi är stolta över att stödja deras engagemang. För att lära dig mer om Kiroku Tea Garden, kolla in vår intervju med Ui Hori (publicerad april 2021).
Betalning & säkerhet
Din betalningsinformation behandlas. Vi lagrar inte kreditkortsinformation och har inte tillgång till din kreditkortsinformation.