Beskrivning
Choshunka, The Ancient Rose, tar sitt namn från det antika kinesiska namnet på den kinesiska rosen (Rosa Chinsis, Kolla bilden). Handplockade löv från träd som odlats från frön av vilda växter, teet vissnas 15 timmar före pannskott för hand för att stoppa oxidationen och ger det en stark blommig arom
Själva ”fältet” är av okänd ålder och hade spridit sig naturligt över en sluttning i Momonokiyama-området utanför Ino Village i Kochi.
Tegårdsägaren Akika Kunitomos far drev ett landskapsföretag i Kochi Prefecture och upptäckte under 1990-talet vilda teplanter på en isolerad bergssida under sitt arbete. Han började ta hand om växterna genom att rensa bort underborsten och men låta växterna växa naturligt som de hade varit.
Kunitomo-san försökte återvända till rötterna för teframställning i Kochi-regionen och byggde en liten bearbetningsfabrik som fokuserar på teblad med paneldning. Akika tog över projektet när hennes far gick bort, expanderade genom att använda frön från de ursprungliga vilda växterna och skapa ett hanterat tefält medan hon fortsatte att följa filosofin om nollanvändning av bekämpningsmedel och gödselmedel.
- Innehållsförteckning: Oolongte
- cultivar: Yamacha (zairai eller icke-specifik sort odlad av utsäde)
- Skördning: Vår, skördad för hand
- Produktionsmetod: Vissnade cirka 15 timmar. Handbehandlad kastrull
- Område: Ino Village, Kochi, Japan
Stegende rekommendation
- Te: 3 gram
- Vattentemperatur: 80C / 176F grader
- Vattenmängd: 200 ml
- Tid: 3-4 minuter
- Resteep 3-4 gånger (totalt 3-4 koppar per 3 gram)
Betalning & säkerhet
Din betalningsinformation behandlas. Vi lagrar inte kreditkortsinformation och har inte tillgång till din kreditkortsinformation.