Beskrivning
Endast den första knoppen och två löv plockas på våren från teplanter som odlas från frön av vilda växter och handbehandlas sedan genom pan-firing för att skapa denna Kamairicha.
小 倉山 の 雑 木林 の 中 に 自 生 す る 実 の 山茶 を 自然 栽培 し 、 そ の で も 栽培 り 炒 炒 炒 炒 炒 炒 炒 炒 炒 炒 炒 炒 炒 炒 炒 炒 炒 炒 炒 炒 炒 炒へ と 深 く 根 を 張 り 、 ２ 億 と も い わ れ る 生 層 の 岩 楽 も て て っ て っ っ も っ っ っ っ っ っ っ っ っ っ っ っ っ っ っ っ っ っ森 の 落葉樹 の 養分 の 味 を ま と い が ら も 、 岩 質 の ネ ネ ラ ル の 野生 し し ん し し し し し ん し し し し し し し し ん し し し し し し しの 渋 味 、 苦味 が よ り 柔 ら か で あ り つ 、 深 み を 増 し た 風味 に 仕 上 が っ て い ま す。
Tegårdsägaren Akika Kunitomos far drev ett landskapsföretag i Kochi Prefecture och upptäckte under 1990-talet vilda teplanter på en isolerad bergssida under sitt arbete. Han började ta hand om växterna genom att rensa bort underborsten och men låta växterna växa naturligt som de hade varit.
Kunitomo-san försökte återvända till rötterna för teframställning i Kochi-regionen och byggde en liten bearbetningsfabrik som fokuserar på teblad med paneldning. Akika tog över projektet när hennes far gick bort, expanderade genom att använda frön från de ursprungliga vilda växterna och skapa ett hanterat tefält medan hon fortsatte att följa filosofin om nollanvändning av bekämpningsmedel och gödselmedel.
- Innehållsförteckning: Grönt te
- cultivar: Yamacha (zairai, ospecifik sort)
- Skördning: Vår, skördad för hand
- Produktionsmetod: Handbearbetad pannskott
- Område: Ino Village, Kochi, Japan
Stegende rekommendation
- Te: 3 gram
- Vattentemperatur: 80C / 176F grader
- Vattenmängd: 200 ml
- Tid: 3-4 minuter
- Resteep 3-4 gånger (totalt 3-4 koppar per 3 gram)
Betalning & säkerhet
Din betalningsinformation behandlas. Vi lagrar inte kreditkortsinformation och har inte tillgång till din kreditkortsinformation.