Beskrivning
Sencha odlas i bergen ovanför staden Monou i det som nu är Ishinomaki City brygger till en djup skoggrön med en stark sammandragning. Med en 400-årig historia av teodling är staden Monou den nordligaste te-regionen, och fältet som förvaltas av Hiroshi Sasaki är det nordligaste tefältet i Japan.
Handplockad av Sasaki-san och bearbetad till sencha av Susumu Yabe från Yabe-en Tea Shop som "Datecha" 伊達 茶, uppkallad efter den berömda samurajherren Masamune Datum.
Om bonden Hiroshi Sasaki och processorn Susumu Yabe
Miyagi Prefecture var en gång en stor teproduktionsregion med ett sommarklimat som liknar Shizuoka teproduktionsregioner (men kallare på vintern). Det sista överlevande tefältet tillhör Hiroshi Sasaki som studerade tejordbruk i den stora teproduktionsregionen Kagoshima i den sydligaste delen av Japans fyra största öar. Te-mästaren Susumu Yabe som bor strax söder om Ishinomaki hjälper till att bearbeta teet till fin sencha.
Till vänster: Tebonde Hiroshi Sasaki. Höger: Tea master Susumu Yabe.
PRODUKTINFORMATION
- Namn: Monoucha Sencha, Ishinomaki grönt te
- Ingredienser: Grönt te
- Skördning: Vår
- Odlad av: Hiroshi Sasaki, Kashima Tea Garden (鹿島 茶園), Monou Town, Ishinomaki, Miyagi Prefecture
- Bearbetas av: Atsushi Yabe, Yabe Tea (矢 部 園 茶舗), 2-3 Kaigandori, Shiogama City, Miyagi Prefecture, Japan (japansk webbplats: yabe-en.com)
Betalning & säkerhet
Din betalningsinformation behandlas. Vi lagrar inte kreditkortsinformation och har inte tillgång till din kreditkortsinformation.