Beskrivning
Att skapa ekologisk gyokuro har varit något av en helig gral för dem som är intresserade. Varför? På grund av den tunga befruktning som är nödvändig för att producera rikedom i gyokuro har det varit mycket svårt att uppnå med hjälp av organiska gödningsmedel. Detta försök av Nishide-san och bönderna han arbetar med är ganska anständigt med rika umamisaker som sprids över tungan.
produkt~~POS=TRUNC
- Innehållsförteckning: Grönt te
- sorter: Gokou, Ujimidori
- Skördning: Vår
- Odling & bearbetning anteckningar: Skuggad i 3 veckor, ångad lätt, rullad, torkad.
- Område: Ujitawara, Kyoto Prefecture
Branta anteckningar
- 1: a Steeping - Te: 5 gram. Tid: 60 sekunder. Vatten: 60 ° C / 140 ° F, 1 kopp.
- 2: a Steeping - Tid: 10 sekunder. Vatten: 80˚C / 176˚F, 1 cup.
- 3: e Steeping - Tid: 45 sekunder. Vatten: 90˚C / 194˚F, 1 cup.
- Beloppen ovan är riktlinjer. Anpassa efter önskemål.
- Tänk också på avancerade stekningstekniker som kyla eller isstegning (se Brottningstekniker).
Producentinfo
- Namn: Nishide Tea Factory (Nishide Seichajyo Co., Ltd.)
- Typ: Familjeägt tefabrik
- VD: Takashi Nishide
- Adress: 59 Higashiokutani Zenjyoji, Ujitawara-cho, Tsuzuki-gun, Kyoto 610-0201, Japan
Nishide Tea Factory förvaltas av maka och fru-teamet, Takashi och Atsuko Nishide och deras familj. Familjen Nishide grundades för över 140 år sedan och köper arakate (oraffinerade löv) från tebrukarna i Kyoto och omgivande prefekturer och förädlar dem ytterligare för att tillverka teblad av hög kvalitet som är enhetliga i färg och form och naturligtvis utmärkta i smak .
Betalning & säkerhet
Din betalningsinformation behandlas. Vi lagrar inte kreditkortsinformation och har inte tillgång till din kreditkortsinformation.