Obubu KY007: Sencha av höstmånen

Te färg

Teblad

Branta blad

Otsukimi (お 月 見) betyder bokstavligen 'månskådning' och är nära förknippat med japanska festivaler som firar månen på hösten. Det är vid denna tid på året när månen verkar ljusast och japaner äter vissa rätter som t.ex. tsukimi dango (runda, vita klimpar), edamame (sojabönor), japanska kastanjer, etc.

Vårt Otsukimi Sencha eller Sencha of the Autumn Moon fick sitt namn efter denna japanska tradition, inte bara för att vi skördar den i slutet av september / början av oktober när festivalerna inträffar, utan också för att teblad och stjälkar ger en ljusgulgrön sencha med en stark sammandragande smak.

PRODUKTINFORMATION

• Innehållsförteckning: Grönt te
• cultivar: Blandat
• Skördesäsong: Höst (slutet av september)
• Japanska namn: お 月 見 煎茶
• Nettovikt: 10 gram (Yunomi förpackning), 100 gram (Yunomi förpackning), 1 kg, 5 kg, 10 kg
• Antal koppar i 100 g: 80 koppar (20 användningar / 4 brantningar / 1 kopp per brott. Varierar med ditt bristerecept.)
• Område: Wazuka, Kyoto prefektur

STEPING ANMÄRKNINGAR

Tänk också på kalltorkning (se Brottningstekniker).

• Te: 5 gram eller 1 tesked. Tid: 30 sekunder. Vatten: 90 ° C / 194 ° F, 240 ml.
• Uppskatta upp till fyra gånger eller tills smaken blir för utspädd.

SÄLJARINFO

• Namn: Kyoto Obubu Tea Farms
• Plats: Wazuka-cho, Soraku-gun, Kyoto, JAPAN

Kyoto Obubu Tea Plantations, är ett japanskt temärke som ägs och drivs av tebönder i staden Wazuka, Kyoto. Startat av Akihiro Kita och Yasuharu Matsumoto 2004, började företaget som ett socialt företag inom jordbruket. Akky och Matsus mål var och är fortfarande att lära teälskare både i Japan och utomlands om värdet av teodling och att bidra till samhället genom te.