Beskrivning
Rainforest Alliance-certifierat, familjeägt tebruk, Wakoen Co., Ltd., presenterar sitt toppnivå, djupt ångad fukamushicha grönt te, Takumi - vilket betyder "mästare".
Detta te skuggas i 7-10 dagar för att öka sin umami-smak och minska bitterheten, och ånggas sedan på djupet (ångas under en längre tid än vanligt), vilket skapar ett mycket mjukt blad som bryts i fragment under rullning. Detta skapar ett djupt, rikt smaksatt och vackert ogenomskinligt grönt te.
Det finns fyra teer i serien: Miyabi, Takumi, Kaorioch Om er.
Branta anteckningar
- Te: 5 gram
- Tid: 30-60 sek
- Vattentemperatur: 70C / 160F grader
- Vattenmängd: 200 ml
- Resteep upp till tre gånger. Den andra bedömningen kan vara snabb, vatten in och ut eftersom bladen redan är grundade. Användning av varmare vatten kan också extrahera starkare smak i efterföljande steg.
- Använd kallare vatten för sötare smaker, varmare vatten för mer bittra smaker
- Använd mer teblad, mindre vatten eller längre tid för större smakstyrka.
- Kallstegning rekommenderar också
- Se Yunomi.life/brant för mer information om tekniker
produkt~~POS=TRUNC
- Innehållsförteckning: Grönt te
- Skördning: april
- Område: Ariake Town, Shibushi City, Kagoshima
- ångkokning: Djupt ångad
Om gården
En av Japans största familjeägda tebruk, Horiguchi-familjen har varit verksam sedan 1948 och förvaltar för närvarande 120 hektar direkt med ytterligare 100 hektar odlade av kontraktspartnergårdar. Företaget är certifierat FSSC22000, den översta livsmedelssäkerhetsstandarden globalt, Rainforest Alliance-certifierad och certifierad för ekologiskt te.
Odling använder mekaniska skadedjursbekämpning: deras maskiner Hurricane King använder vind- och vattentryck för att blåsa bort insekter, och Steam Buster SL använder ånga för att döda ogräs.
Orkanen kung
Betalning & säkerhet
Din betalningsinformation behandlas. Vi lagrar inte kreditkortsinformation och har inte tillgång till din kreditkortsinformation.