Beskrivning
Denna nivå av matcha är avsedd för användningsområden som latte serverad på kaféer, småskalig bakning, premiumchoklad, etc. där färg är viktig och smak måste sticka ut mot andra ingredienser. Matcha-smaken är bitter vilket hjälper den att sticka ut mot andra smaker jämfört med högklassig ceremoniell matcha som i allmänhet blir överväldigad om inte en stor mängd används.
Latte Grade kan också betraktas som en Premium Culinary-kvalitet och den här är liknande men har något mindre umami.
Se andra betyg
- Premium kulinarisk kvalitet
- Standard kulinarisk kvalitet
- Grundläggande kulinarisk kvalitet
- Industriell grad
Obs! Förpackningen kan ändras då och då.
Läs mer om hur Yunomi betyg matcha
Smakprofil
Baserat på vår egen smak, har denna produkt följande profil. Provningar utförs dock inte sida vid sida, och olika vatten, omgivningstemperatur etc. kan påverka resultatet. Det kommer också att finnas en viss variation från produkt till produkt. Använd den här profilen som en enkel guide.
- Umami styrka (5 = starkast): 2/5
- Astringens (5 = minst sammandragande): 2/5
- Färg (1 = gul, 5 = lysande grön): 3/5
- Struktur (1 = mycket kornig, 5 = mycket slät): 3/5
Egenskaper
- Färg: Tråkigt men grönt.
- Struktur: Lite kornig
- Arom: Svag
- Smak: Stark. Mer bitterhet än umami -smak.
produkt~~POS=TRUNC
- Innehållsförteckning: Grönt te
- Område: Vi kommer från Kagoshima, Kyoto, Nishio, Mie och Shizuoka, Japan.
- Skördning: Vår
- Anmärkningar: Alla teblad används odlades utan bekämpningsmedel men var inte nödvändigtvis certifierade som ekologiska
Receptet
Betalning & säkerhet
Din betalningsinformation behandlas. Vi lagrar inte kreditkortsinformation och har inte tillgång till din kreditkortsinformation.