Hur påverkar priset på matcha dess kemiska sammansättning (teanin, EGCG, katekin, koffein)?

Blogg: Professional's Guide to Japanese Tea Kategori: matcha
Hur påverkar priset på matcha dess kemiska sammansättning (theanin, EGCG, katekin, koffein)? - Yunomi.life
0 kommentarer

Handla vår samling matcha & andra tepulver

Dessa är bara några studier, men de ger dig en uppfattning om nivån av kemikalier (teanin, EGCG, katekin, koffein) inklusive över ett prisklass på tencha (teblad som används för matcha) samt matcha / grönt te pulverprover.

"Chemical Components of Matcha and Powdered Green Tea" av Hideki Horie, Kaori Ema, Osamu Sumikawa. Journal of Cookery Science of Japan Vol. 50 nr 5 （2017）

 "Komposition och funktionalitet av" matcha "av olika kvaliteter" av Eri Nakamura, Isao Tomita, Toshiki Matsuura. Japanese Journal of Food Chemistry and Safety (JJFCS). Vol. 25 (1), 7 -14 (2018)

Tabellen nedan kommer från en japansk språkstudie:

Lämna en kommentar

Alla kommentarer modereras innan de publiceras

Utvalda produkter

Kaneta Ota Tea Garden: Micro batch 2022 Sencha, Single Cultivar Saemidori - Yunomi.lifeKaneta Ota Tea Garden: Micro batch 2022 Sencha, Single Cultivar Saemidori - Yunomi.life
Kaneta Ota Tea Garden Kaneta Ota Tea Garden: Micro batch 2022 Sencha, Single Cultivar Saemidori
(0)
Från
Tillgängliga
Kanes Tea: 2022 handplockad First Flush Black Tea Wakocha, Shoushun Single Cultivar - Yunomi.lifeKanes Tea: Handplockat First Flush Black Tea Wakocha, Shoushun Single Cultivar
Kanes tefabrik Kanes Tea: 2022 Handplockat First Flush Black Tea Wakocha, Shoushun Single Cultivar
(0)
Från
Endast 1 enhet kvar
Yunomi Matcha: Uji no Aji - Kibune, Imperial Ceremonial Grade (30g)Yunomi Matcha: Uji no Aji - Kibune, Imperial Ceremonial Grade (30g) - Yunomi.life
Yunomi Te Yunomi Matcha: Uji no Aji - Kibune, Imperial Ceremonial Grade (30g)
(19)
Från
Tillgängliga

Populära inlägg

  1. Allt du behöver veta om matcha kvalitet - Yunomi.life
    Allt du behöver veta om matchakvalitet
  2. Hur påverkar priset på matcha dess kemiska sammansättning (theanin, EGCG, katekin, koffein)? - Yunomi.life
    Hur påverkar priset på matcha dess kemiska sammansättning (teanin, EGCG, katekin, koffein)?
  3. Te smaksatt Kohakuto (琥珀糖, japanskt traditionellt godis) recept - Yunomi.life
    Te -smaksatt Kohakuto (琥珀 糖, japanskt traditionellt godis) Recept
  4. Japanskt te näringsvärde - Yunomi.life
    Japansk te näringstabell
  5. The Book of Tea av Kakuzo Okakura - Yunomi.life
    The Book of Tea av Kakuzo Okakura

Recension & Community