För er som är aktuella med japanska te-jubileum, glad japanskt te day (Nihon-cha nej hej)! Som ett sätt att fira och ge erkännande till några av de enastående japanska teerna där ute, vill jag lyfta fram de senaste utmärkelserna för några av de teodlare som vi är anslutna till på Yunomi mottogs från Leafies awards 2022.
International Tea Academy Awards ("The Leafies 2022") ägde rum i onsdags den 26 oktober i Londons berömda Fortnum and Mason. Detta evenemang arrangerades av UK Tea Academy (UKTA), en organisation som grundades år 2015, dedikerad till att erbjuda utbildning för teproffs och entusiaster över hela världen. Dessutom, på grund av insikten om att människor i gästfrihetsvärlden inte visste hur de skulle servera sina högkvalitativa lösbladsteer (i kontrast till hajens kunskap för att brygga/servera kaffe), arbetar UKTA också för att höja standarden för te-gästfrihet. Jag fick reda på UKTA på grund av Leafies Awards, men för de som är nyfikna ser det ut som att organisationen har en mångsidigt utbud av intressanta teerbjudanden. Nåväl, till de spännande nyheterna...
För The Highly Commended Tea Awards:
Kaneroku Matsumoto Tea Garden (Shimada stad, Shizuoka Prefecture) fått erkännande för sina Sakuraträ rökt svart te. Om du inte är bekant med 3:e generationens unga tebonde Hiroki Matsumotos rökt te, du kanske missar!
Tea Farmer Matsumoto-san's Cherry Blossom Wood rökt svart te. Foto av Kaneroku Matsumoto Tea Garden.
Matsumoto-san utmanar alltid sig själv att skapa unika och ovanliga teer. Hans inspiration kommer från det faktum att många tebönder runt honom i Shizuoka Prefecture (en av de största teproducerande prefekturerna) redan gör läckert och högkvalitativt te. Medan fokus för generationerna före honom var att sälja odlat te till grossister, började Kaneroku Matsumoto Tea Garden under hans tid som teodlare göra sina egna produkter, vilket gjorde det möjligt för Matsumoto-san att direkt interagera med kunder (dvs. som dricker hans te!). Dessa interaktioner förändrade något i honom när han började fundera på att skapa sin egen testil, en som inte var begränsad av etiketterna placerade som "Shizuoka-cha" eller "Shimada-cha". Detta sakura trä rökt svart te är bara ett av hans exemplariska teer.
Nedan, scen från prisutdelningen även om Matsumoto-san inte fysiskt kunde vara där för att ta emot priset:
För Gold Awards:
Atelier Sueyoshi Seicha (Soo, Kagoshima Prefecture) fick ett guldpris för sin kabusecha kallad Furusatonohana, Saemidori. Detta enkla te från 3:e generationens tebonde Mataki Takefumi är ett imponerande prisbelönt te (se alla tidigare utmärkelser som det har fått!). Takefumi-san tillämpar chagusaba-jordbruksmetoden för att odla teblad där gräs som odlats runt fälten klipps, torkas och läggs mellan tehäckarna för att förhindra ogrästillväxt och för att gödsla jorden.
- 2020 Superior Taste Award (International Taste Institutes jury av världens bästa kockar och sommelierer)
- Great Taste Awards 2019 (2 stjärnor)
- Great Taste Awards 2020 (1 stjärna)
- Great Taste Awards 2021 (3 stjärnor)
- Great Taste Awards 2022 (3 stjärnor)
- Teas of the World 2019 Gourmetmedalj
- Japanese Tea Selection Paris 2019 (silvermedalj)
- Japanese Tea Selection Paris 2020 (guldmedalj)
- Japanese Tea Award 2018 (Fine Product Award)
En ny bild från tebonden Takefumi-san av osmanthus som blommar denna månad (18 oktober 2022). Dessa blommor har en söt doft, tröstande, som Takefumi-sans prisbelönta kabusecha.
Kajihara Tea Garden fick också ett guld på sin Benifuki 2022 Summer Harvest i divisionen för naturligt svart te. Denna tefarm odlas av Toshihiro Kajihara, en 3:e generationens tebonde baserad i 9-familjsbyn Tsuge i Ashikita Village, Kumamoto Prefecture. Personligen är jag ett stort fan av dem kamairicha (pannastekt te), särskilt deras uppfriskande blandning med citrongräs (obs: citrongräset odlas av Kajihara-san själv!). Men efter att ha sett detta erkännande är jag nu sugen på att prova några av hans japanska svarta teer. Kanske ännu mer spännande för Kajihara Tea Garden var att de belönades med Ultimate Tea Award, Best in Show. Tydligen är detta ett pris som valts ut bland alla kategorivinnare genom en enhällig röst från domarna. I grund och botten, den bästa av de bästa. Fortsätt lysa på, Kajihara-san!
Tebonde Toshihiro Kajihara i sin vackra tefarm i Tsuge, Ashikita Village, Kumamoto Prefecture. Foto av Kajihara Tea Garden.
Det är allt jag har att dela med mig av när det gäller Leafies! Eftersom jag precis fick reda på detta evenemang (tack vare tebönderna som fick utmärkelser), kommer uppdateringar om jag hör några fler spännande detaljer. För nu skickar jag mina uppriktiga gratulationer till alla våra tebönder. Åh, och om du känner dig särskilt sugen på prisbelönta teer, glöm inte att kolla in prisbelönt teutbud on Yunomi!
Utvald bild: 3:e generationens tebonde Hiroki Matsumoto som utövar chagusabametoden. Foto av Kaneroku Matsumoto Tea Garden.
