Ät och smaka Sakura Blossoms! - Sakura kex recept - - Yunomi.life

0 kommentarer

Efter den kalla vintern har en trevlig säsong börjat här i Japan. Det blir varmt och har en fin bris medan dagtid också blir längre. Sakura (körsbärsblommor) började också blomstra!

I föregående artikel"Känn Sakura i ditt sinne, ta Sakura till ditt bord" , Jag visade några sakura-produkter i vår webbshop och berättade också hur viktigt sakura är för japanerna. Den här gången berättar jag hur man gillar att baka med sakura!

Bakning med sakura ..... du kan bli förvånad över att höra det eftersom sakura "körsbärsblommor" inte ger någon frukt. Vilken del av sakura används för bakning? Är sakura ätbart ändå? ......... Jag ska visa dig.

Kan du se bladen? Dessa är salt-syltade blad av sakura.

桜餅 (Sakura mochi), gjord av sötrosa riskaka eller en rosa pannkaka. Det fylls vanligtvis med anko(söt böna pasta)

Bladen förhindra mochi-tårtan från att torka och lägg också till en fin smak till dem. Vi kan också äta bladen. Du kommer att njuta av en speciell smak.

Vi använder också blommor för matlagning. Här är 桜塩漬け (Sakura shiozuke), salt-inlagda sakura blommar. Ibland är blommor inlagda med salt, ibland inlagda med salt och 梅酢 (Umezu) - plommonvinäger. (Du kan köp här.)

桜塩漬け (saltgurka sakura blommar)

Salt gör blommans färg ljusare och gör också smaken speciell. Komponenten i den speciella smaken kallas kumarin, som liknar doften av vanilj med en bitter smak. Jag trodde att jag skulle vilja att du skulle smaka på den speciella smaken hemma. Vad är bäst för dig att smaka på smaken? Vad är enkelt och enkelt för dig att göra?

Jag har valt kex !!

Jag gjorde det här enkla receptet efter att ha försökt några gånger. Det var min första gång att baka kex med sakura-blommor. För att vara ärlig var jag inte säker på om smaken skulle vara fin eller inte, även om jag var säker på att de skulle se söta ut. Efter att ha försökt några gånger kan jag säga att smaken också är bra. Saltigheten och den speciella smaken i blomningar ger kexen accent !! Jag är glad om du försöker baka den och dela med dig av dina erfarenheter.

SAKURA SMÖRKÖRJOR

INGREDIENSER

[12 stycken]

50 g osaltat smör vid rumstemperatur

100 g vanligt mjöl

35g socker

1 äggula

10g saltade inlagda sakura blommar

- 5 g (cirka 12 blommor) för toppning

- 5 g för fyllning

5g (cirka 12 blommor) för toppning

FÖRBEREDELSE

Blötlägg 5 g sakura-blommor (för fyllning) i en skål med vatten i 30 minuter och töm sedan vattnet, torka av dem och hugga dem fint.

Efter att du har blött i vatten, hugga dem fint.

Förvärm ugnen till 170 ℃.

METOD

1 Lägg smöret och sockret i en skål och vispa dem med en visp tills det är lätt och luftigt.

2 Tillsätt äggula och hackade sakura-blommor i skålen och blanda väl.

3 Flytta mjöl i skålen och blanda tills det är ordentligt blandat. Pressa den sedan lätt i en deg.

4 Forma degen ca 3 cm (1.2 tum) i diameter och rulla den med fastfolie.

5 Låt den vila i kylen i minst 1 timme.

(Förvärm ugnen till 170 ℃)

6 Skär degen ca 1 cm (0.4 tum) tjocka skivor som gör 12 bitar och placera en sakura-blomning på varje kex och tryck försiktigt på den.

7 Lägg dem på en bakplåt och baka dem i 15-20 minuter vid 170 ℃ tills kakorna har fått en lätt gyllene färg.

Här är de !!

Så sött !!

Om du inte har haft den naturliga smaken av sakura, rekommenderar jag dig att prova det. Den söta rosa färgen och den speciella smaken gör dig glad.

Känn våren och njut av din te-tid med sakura!

I den här artikeln, den andra om sakura, berättade jag hur man äter och smakar sakura i bakning. I nästa artikel kommer jag att presentera dig för fantastiskt hantverk med sakura bark.

Jag ses snart och njuter av våren !!