"Kakao dusted mandlar" och "choklad överdragna mandlar"... många människor älskar dessa snacks.
Låt oss göra läckra mandlar med en japansk twist med Hojicha-pulver!
Hojicha pulver
hojicha är rostat grönt te, och Hojicha pulver är de malda bladen, som är superfina och släta.
Det ser ut som kakaopulver, och smakar ganska likt på ett sätt då det också är ganska bittert. Hojicha är en bra parning med choklad och mandel. Bitterhet och den rostade aromen i Hojicha lyfter fram smaken av choklad och mandel.
Det är en perfekt present. Ge din familj eller vänner en överraskning med den nya smaken!
Recept på Hojicha & Chokladdragerade mandlar
INGREDIENSER
150 g / 5 oz mandel (osaltad)
4 msk socker
3 msk vatten
150 g / 5 oz choklad (mjölkchoklad)
2 msk smör
4 tsk av Hojicha pulver (1 msk för chokladsåsen, 3 msk för att strö över)
nypa salt
INSTRUKTIONER
1 Häll socker och vatten i en kastrull på låg-medelvärme och låt det sjuda under omrörning ofta.
2 Tillsätt mandel under ständig omrörning med en spatel tills mandeln är karamelliserad.
3 Ta av från värmen och rör ner smör och salt. Låt svalna helt på bakplåtspapper.
4 Smält chokladen i en dubbelkokare, rör om tills inga klumpar finns kvar. Tillsätt 1 tsk Hojicha-pulver och rör om.
4 Lägg mandlarna i en skål och häll den smälta chokladen lite i taget över dem och rör om med en spatel tills varje mandel är överdragen med choklad.
Bättre att arbeta med att sätta skålen med mandel i en skål med kallt vatten med isbitar.
5 Tillsätt Hojicha-pulver i skålen och rör om med en spatel tills mandeln är dammad.
Gjort!
Trevligt att ha dem med rosa pepparkorn! Den kryddiga smaken passar bra till mandeln. Vacker och god dessert för de vuxna.
Att njuta med ett glas whisky eller vin blir också bra.
Njut av din tid!!
Dagens rekommendationer
Hojicha-pulver
· Zenkouen Tea Garden: # 12 Marugoto Series - Hojicha Powder (50g)
·Tarui Tea Farm: Organiskt Hojicha-pulver 粉末 ほ う じ 茶
Oolongte
Mandeln och oolongteet passar bra.
·Miyazaki Sabou MY14: Oolong Tea - Minami Sayaka Single Cultivar
