0 kommentarer

Det nya året har börjat! 2023 är en Usagi-doshi, eller kaninens år, enligt zodiakens 12-årscykel.

Idén om zodiakdjur kom ursprungligen från Kina. Japanerna är inte alltid medvetet om zodiakens djur. Det är dock något som förblir rotat i vardagen, som att skicka nyårskort dekorerade med djuret, ha en talisman med djuret eller känna igen vilket djurår man är född i.

Vi önskar er allt gott för kaninens år!

Här är det första receptet 2023, du kan hoppa av överraskning, eller till och med hoppa av överraskning.

Jag gjorde den här varma drycken häromdagen efter att jag tänkte på vad jag skulle dricka vid te. Jag kände för kaffe eller hojicha (rostat grönt te), men kaffet var för starkt på den tiden, och jag ville ha lite mer av en buzz med bara Hojicha. Då fick jag en idé. Vad sägs om att blanda ihop dem båda?

Kaffebönor (vänster), Hojicha teblad (höger)

Hojicha (焙じ茶) - betyder bokstavligen "rostat te", vanligtvis någon form av grönt te som har rostats.

Te- och kaffeblandningen var ganska bra! Det påminde mig om Mugicha korn te på ett sätt. Jag gillar verkligen drycken och har den nästan varje dag. Det gick bra med mjölk också.

Prova det en gång om du känner för något nytt 2023!

Hojicha Coffee Latte RECEPT

INGREDIENSER

[en portion]

5 g (1 rågad msk) Hojicha

250ml vatten (100℃ /212°F)

2 tsk snabbkaffe

3 tsk socker, efter smak

100 ml mjölk

INSTRUKTIONER

1 Gör te med en tekanna (brant i 1 minut). Häll upp i en kopp.

2 Tillsätt snabbkaffe och socker.

3 Häll varm mjölk på den.

Tillbehör

Att ha en blandning av Hojicha och kaffe utan mjölk är också trevligt. Att blanda Hojicha med filtrerat kaffe, istället för snabbkaffe, och filtrerat kaffe är mer autentiskt och trevligt.

Gör din egen blandning med Hojicha och kaffe.