Vegansk Kinako & Matcha Granola Bars Recept (glutenfritt) - Yunomi.life

0 kommentarer

Hösten har kommit i Japan. Luften blir svalare och löven ändras till vackert gult och rött. Det är en bra säsong för vandring och camping! Vad sägs om att ta hemgjorda granolabarer när du går på upptäcktsfärd?

Här har vi ett veganskt och glutenfritt recept, och lagt till lite japanska vibbar, Matcha, Kinako och Kuromame.

Matcha ,Kuromame, Kinako från vänster

Vad är Matcha (抹茶)?

Matcha, du måste redan veta det om du är en teälskare. Matcha är ett fint pulver av en speciell typ av grönt te skapat av skuggade teblad. (Mer information här.)

Vad är Kinako (きな粉)?

Kinako, "sojabönsmjöl" på engelska, betyder bokstavligen "gult pulver". Det är mald rostad sojaböna och har en rostig och nötaktig smak. Vissa säger att det smakar som rostade jordnötter. Jag är glad att kunna presentera Kinako för dig eftersom jag älskar det så mycket! Jag har det varje dag med mjölk och yoghurt. Kinako också har en subtil sötma, så du kan njuta av sötman och den fina smaken genom att lägga till lite mat. Dessutom innehåller den mycket protein.

Vad är Kuromame(黒豆)?

Kuromame kallas Kuro-daizu (svart-sojaböna, 黒大豆) eftersom den är täckt av svart hud. Vi kan laga mat och ha det på samma sätt som Daizu (sojaböna,大豆) även om det är dyrare. Vi har dem traditionellt till en nyårsrätt. Den vackra svarta färgen ser snygg ut i det röda lacket som är en speciell behållare för nyår. Kuromame är också proteinrik mat som Kinako och vi säger att sojabönor är "fältets kött".

Så det skulle vara perfekt att lägga till Kinako och Kuromame till dina barer för att få lite energi! Vilken vill du ha? Jag gillar att ha Matcha bars när jag vill känna mig pigg då de har lite bitterhet eller Kinako bars när jag känner för att koppla av och ha något sött.

Det är ett enkelt recept. Låt oss blanda och baka!!

Vegansk Matcha & Kinako Bar Recept

ヴィーガン抹茶& きな粉グラノーラバーレシピ

INGREDIENSER

För 12-14 barer (22 cm x 22 cm / 8.5 tum x 8.5 tum plåt), 1 kopp = 200 ml

2 rågad kopp Havre

1.5 kopp nötter och Kuromame svartrostad sojaböna

*mandlar, valnötter, cashewnötter som används för detta recept

*Tillsätt nötter istället om du inte har Kuromame

0.5 kopp Dadlar

1.2 kopp lönnsirap

1.5 kopp icke-mejerimjölk eller vatten *sojamjölk som används för detta recept

0.5 dl kokosolja

1.5 msk Matcha eller 4 msk Kinako (sojabönsmjöl)　

Nypa salt

0.5 tsk kanel valfritt

INSTRUKTION

FÖRBEREDNING

Hacka nötter, Kuromame och dadlar fint.

Blötlägg Kuromame och dadlar i icke-mejerimjölk eller vatten för att mjukna. Vätskan används också som ingrediens.

1 I en stor skål, kombinera alla ingredienser utom kokosoljan tills det är väl blandat.

2 Tillsätt kokosoljan efter mikrovågsugn i cirka 30 sekunder om oljan är fast. Blanda väl och låt stå i minst 20 minuter tills vätskan absorberats. Väntetiden gör att ingredienserna håller ihop. Du kan förvärma ugnen till 170 ℃/340 F under tiden.

3 Lägg över blandningen i formen täckt av bakplåtspapper och tryck till ordentligt. Så det bildar solida stänger efter bakning.

4 Grädda den vid 170 ℃ / 340 F i cirka 20 minuter tills toppen är lätt brynt.

5 Låt den svalna helt i formen till undvika att bryta den. Ta upp den ur formen och skär i stänger.

Det skulle vara trevligt om du dricker lite japanskt te med dem för att få mer japanska känslor.

Njut av dig själv!

Dagens rekommendation

Morita Beans #1 Kuromame Black Soybean Tea

Det är ett paket rostade svarta sojabönor. Lägg till dem i barerna. Du kan också göra te med bönorna med en tekanna som häller varmt vatten på dem. Släng inte bönorna, du kan äta dem också.

Kinao (sojabönmjöl) tillverkat av sojabönor odlade i Hokkaido 北海道産大豆使用京きな粉