Beskrivning
Azuma Tea Garden är en familjedriven fjärde generationens gård som specialiserar sig på odling och bearbetning av tencha teblad (se nedan). Denna mångsidiga matcha är en kulinarisk matcha från de vackra tefälten Wazuka, Kyoto prefektur. En finjordad, vårskördad matcha, detta Matcha kan användas i stor utsträckning för att göra läckerheter som matcha tiramisu, matchakakor och matcha lattes ... (Vi skulle gärna höra andra idéer!) Och ja, det är mångsidigt, du kan helt enkelt njuta av det direkt som en matcha!
Observera att kulinariska matcha tyvärr har fått ett dåligt rykte eftersom termen "kulinarisk" ofta används för att referera till dåligt bearbetade matcha på massmarknaden. Men så är inte fallet! Denna kulinariska matcha kommer från Azuma Gardens och kan vara det perfekta matchapulvret för dig om du vill använda den för att baka eller lägga till den i din drink. Om du letar efter en mer prisvärd kulinarisk matcha enbart för bakning, ta en titt på Azuma Garden's matlagningskulinariska matcha.
För att upptäcka lite mer om Matcha-betyg, se Ian Chuns artikel om Yunomi Matcha betyg.
produkt~~POS=TRUNC
- Innehållsförteckning: Grönt te
- Skördning: Vår
- Anmärkningar: Odlat bekämpningsmedelsfritt
- Område: Wazuka, Kyoto
Yunomi Utvärdering - 42/100
Baserat på vår egen smak, har denna produkt följande profil. Provningar utförs dock inte sida vid sida, och olika vatten, omgivningstemperatur etc. kan påverka resultatet. Använd den här profilen som en enkel guide.
- umami: 7/ 20 (20 är den rikaste umami)
- Krämighet: 8/20 (20 är den krämigaste)
- Brist på astringency: 9/20 (20 är minst sammandragande)
- Brist på bitterhet: 8/20 (20 är minst bittra)
- Struktur: 5/10 (10 är den mjukaste slipningen)
- Färg: 5/10 (10 har den grönaste, mest levande färgen)
Om Azuma Tea Garden
Familjen Azuma är specialiserad på odling av tencha, bladen som används för att skapa matcha. Under processen att certifiera tefält som organiska, flyttar de odlingen av sina åkrar till bekämpningsmedelsfria metoder.
Familjen, baserad i Wazuka, Kyoto, Japan, har också nyligen byggt en egen matcha-slipfabrik som blir helt vertikalt integrerad som producent.
Betalning & säkerhet
Din betalningsinformation behandlas. Vi lagrar inte kreditkortsinformation och har inte tillgång till din kreditkortsinformation.