Koukaen Tea Factory grundades 1948 av Yoshikazu Naito och ägs av familjen Naito och sysselsätter totalt 9 personer inklusive familjemedlemmar. Hans son, president Tadashi Naito (vänster) är företagets andra chef. 
Baserat i Nishio -regionen i Aichi Prefecture, specialiserar Koukaen sig på den första bearbetningen av löv från gårdar i Nishio till torkade oraffinerade tencha -teblad (ångade och torkade utan att rulla) och malning av raffinerade tencha -blad till matcha. (Förfining av tencha bladen är outsourcad till en betrodd partner.)