Obukucha är en traditionell teblandning som används för att fira det nya året i Japan som innehåller en kombination av sencha blandad med ume (japanskt plommon), konbu (kelp-tång) och/eller guldflingor förutom andra ingredienser beroende på mixern.
Obukucha (大 福 茶) - The Lucky Tea för ett nytt år
När ett år går mot sitt slut och vi förbereder oss för nästa, är det dags att förbereda den årliga traditionen att dela obukucha med vänner och familj för hälsa och lycka till i det nya året. Teet, och den tradition det förkroppsligar, hör tillbaka till en svår tid i västra Japan, då en epidemi hotade försörjningen för nästan alla i Kyoto och dess omgivningar. Legenden säger att den buddhistiska prästen Kuya delade ett te innehållande ume och kelp med besökare för att lindra symtomen på sjukdomen.
Teets tidiga namn, stavat 皇 服 茶, innebar att kejsaren drack te. Kejsaren Murakami sades ha haft och gynnats av obukucha. På grund av utvecklingen av det naturliga språket blev 大 福, vilket betyder stor tur, en del av namnet och gav teet dess nuvarande namn obukucha, 大 福 茶, och dess koppling till både tur och hälsa under det kommande året.
Vad finns egentligen i den?
På sin mest grundläggande, obukucha är ett te som får dig att må bra. Det skapades för att lindra stress och symtom på sjukdom, och som sådan innehåller det traditionellt mycket lugnande ingredienser. Den ursprungliga bryggen sägs ha varit lite mer än ume och kelp tillsatt kokande vatten, men tebutiker genom generationerna har anpassat olika blandningar för att perfekt matcha deras smak och deras kunders smak.
De flesta tehus innehåller fortfarande minst en av de tre traditionella ingredienserna i ume, kelp eller guldflingor och blanda det med sencha, genmaicha och andra populära och lugnande blandningar. Guldflingor är särskilt lämpliga för obukucha som serveras vid stora evenemang när som helst på året och tjänar som en påminnelse om att te vid templen ursprungligen erbjöds Buddha och sedan delades med gäster.
Nyårsupplevelsen
Traditionen att dricka obukucha för hälsan i början av varje år kommer från Rokuharamitsu-ji-templet i Kyoto. Det buddhistiska templet grundades av Kuya 951 e.Kr. och blev känt för att servera drycken till besökare som kom för att söka hjälp eller för att beundra de kulturella skatterna som templet har. Många familjer tycker om obukucha som ett sätt att dela te tillsammans och värma upp efter att ha deltagit dondo yaki (ど ん ど 焼 き), när de är redo att acceptera mer inkommande tur. Vissa erbjuder drycken till gäster som besöker under årets första månad, medan andra håller den för speciella sammankomster under samma tidsperiod.
Obukucha på andra evenemang
Obukucha är en vanlig behandling hos många seijin no hi (成人 の 日) "coming of age" -ceremonier, med guldbladet bryggt i teet som blev en symbol för önskemål om välstånd för de nya vuxna.
Utanför årets första månad uppskattas obukucha ofta som en gåva som ges och serveras vid födelsedagsfirande och andra viktiga sammankomster. Det finns dock ingen högt formaliserad ritual med denna blandning av te, och det kan lika gärna framstå som en godbit för babyshower, vigselceremonier eller namn- och dophändelser.
Upplever Obukucha i Japan
Obukuchas födelseort, Rokuharamitsu-ji-templet, erbjuder besökarna en chans att delta i en teceremoni som inkluderar drycken som bryggs med det första vattnet i det nya året. Templet rymmer 60 obukucha-koppar som är uppskattade som japanska kulturlämningar. Traditionen att dela teet hedras på ikoniska tesalonger i hela Kyoto under årets första månad, vilket ger besökarna en underbar chans att uppleva en anpassad blandning i valfritt antal natursköna och historiska miljöer. Familjer, särskilt de med starka band till tekulturen eller Kyoto, kan servera teet hemma eller dela det med vänner och kollegor vid sammankomster.
Förbereder Obukucha
Yunomi erbjuder flera blandningar av obukucha, så att du kan välja rätt smaker för din fest och smak. Som sådan är det bäst att titta på huvudingredienserna och kontrollera stekningstekniker sida för att matcha rätt bryggtider med den obukucha du föredrar. Som med alla teer kan du anpassa blandningen efter dina önskemål genom att testa blandningen med olika temperatur- och volymkombinationer. Detta säkerställer att du och dina gäster får den perfekta balansen mellan smaker och mer än lite tur och god hälsa vid fester när som helst på året.
Beskrivning av Bradley Robbins, en reseskribent med en oändlig kärlek till te och en livslång erfarenhet av att dela prover, service och berättelser med vänner och kollegor i hela Nordamerika, Europa och Japan. Fånga honom Facebook or Twitter @ScratchpadBrad.
