Beskrivning
Handplockade gokou-teblad av högsta kvalitet från Shimaoka Tea Farm i Ujitawara, Kyoto, förfinas till känsliga nålar av umami av familjen Nishide.
- Namn: Handplockad Gyokuro Gokou av Shimaoka Tea Farm
- Japanska namn: 下 岡 茶園 田原 玉露 手 摘 ご こ う
- Innehållsförteckning: Grönt te
- Skördning: Maj
- Område: Ujitawara, Kyoto
- Anmärkningar: Skuggad i cirka 4 veckor före skörden. Regelbunden ångning.
Branta anteckningar
- 1: a brant - Te: 5 gram. Tid: 2 minuter Vatten: 50-60 ° C / 122-140 ° F, 120 ml.
- 2: a brant - Tid: 15 sek. Vatten: 90 ° C / 194 ° F, 240 ml.
- 3: e + brant - Tid: 30-45 sek. Vatten: 80 ° C / 176 ° F, 240 ml.
- Beloppen ovan är riktlinjer. Anpassa efter önskemål.
- Tänk också på kalltorkning (se Brottningstekniker).
Producentinfo
- Namn: Nishide Tea Factory (Nishide Seichajyo Co., Ltd.)
- Typ: Familjeägt tefabrik
- VD: Takashi Nishide
- Adress: 59 Higashiokutani Zenjyoji, Ujitawara-cho, Tsuzuki-gun, Kyoto 610-0201, Japan
Nishide Tea Factory förvaltas av maka och fru-teamet, Takashi och Atsuko Nishide och deras familj. Familjen Nishide grundades för över 140 år sedan och köper arakate (oraffinerade löv) från tebrukarna i Kyoto och omgivande prefekturer och förädlar dem ytterligare för att tillverka teblad av hög kvalitet som är enhetliga i färg och form och naturligtvis utmärkta i smak .
Betalning & säkerhet
Din betalningsinformation behandlas. Vi lagrar inte kreditkortsinformation och har inte tillgång till din kreditkortsinformation.